Annonce
Viborg Nyt

Pizzeria i Gravene fik sur smiley: Kunne ikke fremvise en risikoanalyse

Chicken & Pizza House i Gravene har fået en sur smiley i ruden. Foto: Morten Pedersen
Der var ikke styr på papirarbejdet hos Chicken & Pizza House i Gravene, og det har udløst en sur smiley.
Annonce

Viborg: Det er ikke kun dårlig håndtering af madvarer og manglede rengøring, der kan give sure smileys.

Det kan mangelfuldt papirarbejde også.

Alle virksomheder, der er underlagt Fødevarestyrelsens kontroller, skal lave en risikoanalyse, hvor virksomheden redegør for sin proces med fødevarer helt fra modtagelse fra leverandør til servering hos kunder.

Den risikoanalyse var der ikke styr på hos Chicken & Pizza House i Gravene ved Fødevarestyrelsens seneste to besøg. Det første besøg var midt i juni, og små tre måneder senere ved næste kontrol var der stadig ikke lavet en risikoanalyse.

Derfor hænger der nu en sur smiley i vinduet hos pizzeriaet.

Inge Emborg, sektionsleder i Fødevarestyrelsen, fortæller, hvorfor risikoanalysen er vigtig.

- Vi anser risikoanalysen for at være meget, meget vigtig. Den er grundlaget for det hele, siger Inge Emborg og fortsætter:

- Vi begynder med at give en indskærpelse på den første kontrolrapport. Det er det første trin. Man giver en mild sanktion. Hvis man får rettet op, kan man få en glad smiley næste gang. Men når virksomheden ikke har rettet op - ikke har fået lavet risikoanalyse – så giver det en bøde og en sur smiley, siger Inge Emborg.

Hos Chicken & Pizza House i Gravene er ejer Jalal Jahani træt af situationen. Han fortæller, at man nu har fået lavet analysen.

- Kontrollanten var tilfreds med rengøring og vores håndtering af madvarer, så det handlede kun om papirarbejdet. Vi har fået at vide, at vi skulle kontakte ham, når vi har ringet til kontrollanten og bedt ham om at komme og se det igennem igen. Han har sagt til os, at hvis vi har styr på det, så får vi vores glade smiley igen, siger indehaver Jalal Jahani.


Vi anser risikoanalysen for at være meget, meget vigtig. Den er grundlaget for det hele.

Inge Emborg, sekstionsleder i Fødevarestyrelsen
Annonce
Annonce
Annonce
Annonce
Viborg Nyt

Jubilæum hos lokal VVS'er

Annonce
Forsiden netop nu
Viborg Nyt

30 år hos Jørgen Olsen A/S

Viborg Nyt

Jensens Bøfhus overlever i Viborg

Viborg Nyt

Heldagskursus i akvarelmaleri

Viborg Nyt

Lok ungerne udendørs trods regn og rusk

Viborg Nyt

Er du alene… eller er du ensom?

Viborg Nyt

Fra kartoffelferie til familiehygge

Annonce