Ombygning på havnen i Juelsminde: Fiskebutik og bistro kommer hver for sig

Juelsminde: Hos Juelsminde Fisk bliver det stille vinterhalvår benyttet til at renovere og bygge om.

Det drejer sig overordnet set om at separere firmaets bistro og fiskebutik, som hidtil har været under samme tag og i et åbent lokale.

Butikken tages ud og indrettes i en anden bygning på havnen, mens bistroen bliver og får mere plads, fortæller indehaveren Pernille Juul.

- Bistroen bliver større og får et nyt koncept. Det bliver mere lækkert med moderne indretning og interiør. Der kommer også varme ind, så vi får mulighed for at holde åbent hele året, siger hun.

Bistro-bygningen blev opført i 1980’erne. Der er ikke blevet gjort det store ved den i årenes løb, så nu er tiden inde.

- Den trænger bare, så det bliver den helt store tur. Alt indvendigt i bistroen såsom vægge og gulve bliver shinet op. Den bliver også gjort pæn udadtil. Der skal både pudses op, males, nyt tag og nye skilte på, siger Pernille Juul.

Hun er glad for, at hun ikke satte gang i ombygningen for et år siden, da afstand ikke betød så meget.

Nu kan der tages højde for corona.

- Vi bygger efter coronarestriktionerne. Det vil sige, at vi tænker over, at der skal være et flow, så der ikke bliver knudepunkter. Der skal være mulighed for at holde afstand i overensstemmelse med afstandskravene, siger Pernille Juul.

Bistroen indrettes, så bestillingen af mad og drikkevarer foregår et sted og udleveringen et andet sted. Der bliver også lavet en åbning, så kunder ved udeborde kan hente deres mad uden at skulle ind.

Og i fiskebutikken bliver det ”ind ad en dør, og ud ad en anden”.

Mens arbejdet står på, er bistroen lukket ned. Salget af fisk er flyttet ud, så det foregår fra en fiskebil. Skiftet sker i denne weekend, og det fortsætter med at være sådan ind i det nye år.

Pernille Juul tør ikke sætte en dato på for åbningen i de nye rammer, men hun kan love én ting:

- Til foråret er vi klar.