Café Sølle er genåbnet med nyt koncept: - Vi har selv savnet et sted som dette
Mange stamkunder ser ud til at holde ved, og så er Xenia Søllingvraa Marcussen, Philip Starkey (i midten) og Jonas Klindt ved at finde ud af, hvad det er for et klientel, der hører til om aftenen. - Det er ikke sådan et sted, hvor man kommer og banker i bordene og skriger, siger Jonas Klindt, der sammen med Philip Starkey er dykket helt ned i naturvinen for at finde gode udgaver til caféens vinkøleskab. Foto: Klaus Knakkergaard
På rekordtid er Café Sølle blevet en af byens mest velbesøgte caféer. Særligt deres bagværk har været genstand for stor ros. Men nu har parret bag caféen taget en stor, men for dem, meget naturlig beslutning. Ovnen får sig en pause, og fokus er nu på deleretter, naturvin og specialøl. Og så har caféen fået en ny mand bag disken.
