Halifax er kommet godt fra land i Odense - den første af kædens restauranter, der ligger uden for Sjælland. Det har betydet langt mere forberedelse, og et skærpet blik for detaljen, der er nøglen til succes. Vi har mødt ejer og stifter Ulrich Bøving Dehler.
De store lyse vinduer ud mod Jernbanegade byder dig velkommen. Herfra er det blot at finde en krog det nyistandsatte lokale. Foto: Klaus Knakkergaard