Madanmeldelse: Goma serverer kontraster og overraskelser i lange baner
Hos Goma er der ikke bare styr på det japanske køkken. En aften med syv serveringer efterlader én med en klar rød tråd. Her skal du overraskes. Og det sker ikke kun ved, at du ikke på forhånden kender menuen, men også på de mange kontraster, en aften på den japanske restaurant byder på.
Aftenen bød på mange små serveringer, som kokken havde udvalgt - blandt andet kammusling og laks. Foto: Christina Jacobsen