Mens cocktails og streetfood vinder frem, ligner Christians bar sig selv: - Man ved, hvad man får
Kun én gang har den mangeårige barejer været nervøs for at blive udkonkurreret på den odenseanske barscene. Det skete ikke, og barens mange priser til Byens Bedste Odense indikerer, at kunderne er glade for strategien om at holde fast i stedets identitet. Læs også, hvem der har høstet flest priser gennem tiden.
Ifølge medejer Christian Wagner Hansen vil den velbesøgte Odense-bar fastholde sin måde at gøre tingene på, selvom restaurationsscenen udvikler sig med nye koncepter. Arkivfoto: Peter Lilja