I slutningen af marts mødtes Bryggeriet Flakhavens ejer Rene Dyrvig med Benjamin Rosendal Mosskov, der efter otte år som køkkenchef på Restaurant Grønttorvet drømte om at starte sin egen intimrestaurant. I stedet åbner han tirsdag Restaurant Bgær under samme tag som Bryggeriet Flakhaven.
Annonce
-
- Vi har aldrig krammet kunderne eller stået og hostet hen over deres bord. Vi har altid sprittet og vasket hænder grundigt, så vi skal på den måde ikke opføre os meget anderledes, når vi åbner tirsdag, siger Rene Dyrvig (tv), der ejer Bryggeriet Flakhaven. Ved hans side er det Bgærs køkkenchef Benjamin Rosendal Mosskov. Foto: Simon Staun -
- Jeg mangler lige prikken over i'et på stjerneskuddet, så er der styr på de udvalgte retter, siger køkkenchef på Bgær Benjamin Rosendal Mosskov. Foto: Simon Staun -
- Med den enorme forhåndsinteresse in mente håber vi at lægge godt fra land, siger Rene Dyrvig (tv) og Benjamin Rosendal Mosskov. Foto: Simon Staun -
- Jo flere restauranter omkring Flakhaven jo bedre er mantraet for Rene Dyrvig (stående) og Benjamin Rosendal Mosskov. Foto: Simon Staun
