Annonce
41-årige Frank Brødsgaard Clausens fornemmeste opgave bliver at stå for maden på Under Lindetræet. Han er oprindeligt fra Sønderjylland og har 23 års erfaring med kokkefaget. Udlært hos Ballebro Færgekro i Sønderborg og har arbejdet hos en række restauranter i Sønderjylland, København og på Fyn. Foto: Steffen Nielsen
Ugeavisen Odense

Under Lindetræet genopstår: - Det er vigtigt for os, at det ikke bliver et stift sted. Der er plads til alle, og det må gerne være fjollet

Fire måneder efter at Under Lindetræet gik konkurs, står nye ejere klar til at genoplive den historiske restaurant over for H.C. Andersens fødehjem.
Annonce
  • 41-årige Frank Brødsgaard Clausens fornemmeste opgave bliver at stå for maden på Under Lindetræet. Han er oprindeligt fra Sønderjylland og har 23 års erfaring med kokkefaget. Udlært hos Ballebro Færgekro i Sønderborg og har arbejdet hos en række restauranter i Sønderjylland, København og på Fyn. Foto: Steffen Nielsen
  • Bygningen på Ramsherred 2 er fra 1771, og Under Lindetræet har eksisteret siden 1965. Foto: Steffen Nielsen
  • Frank Brødsgaard Clausen har selv lavet alt fra smørknive og træskiver til flettede kurve, som restaurantens brød bliver serveret i. "Jeg er mega meget fra landet, lidt uden for Rødekro i Sønderjylland, og jeg brugte min tid som barn på at bygge huler, gå på jagt og snitte ting," forklarer han. Foto: Steffen Nielsen
  • Selv kommer Frank Brødsgaard Clausen til at bruge det meste af sin tid her i køkkenet. Foto: Steffen Nielsen
  • Der er ikke ændret meget ved lokalerne hos Under Lindetræet, siden de sidste forpagtere opgav projektet. Der er skåret en smule ned på oppyntningen, men ellers ligner det sig selv. Foto: Steffen Nielsen
Ugeavisen Odense

Hjaltes kritik af Odenses dørmænd gav kommentarstorm: - Det har været en øjenåbner for mig

Annonce
Ugeavisen Odense

Nu på lørdag: Oplev videnskabens univers med hele familien på SDU

Annonce
Ugeavisen Odense

På lørdag - meget tidligt - sker det igen: Der lokkes med morgenbrød, kaffe og brunsviger

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Odense

Jane købte et Lego-skib med 9090 klodser for to måneder siden, samlede det og sælger det nu igen

Ugeavisen Odense

Den lignede en bunker fra DDR: To renoveringer er indstillet til fornem pris - se forvandlingen her

Ugeavisen Odense

Pernille er femte generation - og datteren er godt på vej: Der holder en motorcykel parat til hende

Ugeavisen Odense

Krista gør det for anden gang: I weekenden åbner hendes festival atter

Ugeavisen Odense

Bülow vil dele en million gratis lakridser ud: Her kan du se, hvor i Odense det sker

Ugeavisen Odense

Lejemålet skal ikke bare stå tomt: Søskendepars populære brand dukker op i Odense

Ugeavisen Odense

25-årige Emil åbner anderledes tøjbutik i bymidten: - Jeg sælger ikke hvad som helst

Annonce