Annonce
Ugeavisen Svendborg

Best of Svendborg: Tredje sejr til Resumé

Kim Lundvaldt takkede på vegne af Resumé for prisen, som blev overrakt af Hans-Henrik Vilhelmsen, direktør i VW Svendborg, en af partnerne bag Best of Svendborg. Foto: Katrine Becher Damkjær

Svendborg: Kokken Kim Gubi Lundvaldt og Resumé vandt lørdag aften for tredje gang prisen som Bedste Restaurant i Best of Svendborg. Og begejstringen var til at tage og føle på.

- Det betyder sindssygt meget, fordi det er en publikumspris. Vores kunder har bestemt det, og det er den største anerkendelse, man kan få, siger Kim Gubi Lundvaldt, ejer af Resumé.

Resumé, som serverede sine første retter i Møllergade i 2017, ønsker med sit koncept om gourmetmad til fair priser at bryde med forestillingen om, at det at gå ud og spise ”fine dining” skal være dyrt og med næsen i sky. Ifølge Kim Gubi Lundvaldt er det vigtigt for folkene bag restauranten at have sig selv med i deres arbejde.

Annonce

- Vi gør tingene i øjenhøjde. På Restaurant Resumé fjerner vi alle uoverskuelige menukort og dyre vinkort, som oftest giver spild og i sidste ende betales af gæsten. Vi ønsker kort sagt at lave et ”resumé” af det klassiske køkken og de nyeste gastronomiske tendenser og tilbyder derfor én forudbestemt gourmetmenu. På denne måde kan vi levere så meget kvalitet som muligt ved at kunne planlægge bedre og undgå madspild, har Kim Lundvaldt tidligere fortalt.

Konceptet må siges at været faldet i smag hos gæsterne, som igen har stemt Resumé til tops i Best of Svendborg.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Svendborg

Ugens kommentar: Asiatiske kæledægger

Annonce
Annonce
Ugeavisen Svendborg

Julekoncerter med jubilerende kor

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Svendborg

Lady Gaga i ny film: Gucci-familiens storhed og fald

Ugeavisen Svendborg

Eamon O’Kane udforsker en verden ude af sync

Ugeavisen Svendborg

Spejdere efterlyser legekammerater

Ugeavisen Svendborg

Valg til Ældrerådet: Horstmann og Lolk løb med de fleste stemmer

Ugeavisen Svendborg

Støt en god sag: Julemærker i bycentret

Ugeavisen Svendborg

Når de yngste oplever dødsfald og sygdom hos mor og far: Sorggrupper til børn nærmer sig

Ugeavisen Svendborg

Nuaia gæster Giant Steps med jazz, pop og electronica

Ugeavisen Svendborg

Musikbibliotekets Lytteklub: Årets plader 2021

Ugeavisen Svendborg

Ingeborg vandt pris for respekt

Ugeavisen Svendborg

Særlig søndag i julens tegn

Ugeavisen Svendborg

Julefortælling på biblioteket: Legenden om juleroserne

Ugeavisen Svendborg

Anderledes kogebog støtter lokale kvinder

Ugeavisen Svendborg

Lys i mørket

Ugeavisen Svendborg

Show med Hjejle og Lindkvist: Vanvittige udklædninger, store følelser og gode grin

Ugeavisen Svendborg

Harske Hubbi og stærke tilbud i Stark

Ugeavisen Svendborg

Glade gymnaster: VM-medaljer er det største

Ugeavisen Svendborg

Jul i Christiansmøllen

Ugeavisen Svendborg

787.975 kroner til i 31 lokale projekter

Ugeavisen Svendborg

Skoleelever fra fire lande besøgte borgmesteren

Ugeavisen Svendborg

Gør en god gerning

Ugeavisen Svendborg

I 14 år ledte hun efter en forklaring: Nu har Simba endelig fundet sin Hansen

Annonce