Hvert år producerer vinbonden Jens Graff mellem 800 og 4000 flasker vin - alt afhængig af det danske sommervejr. Egentlig var det dog slet ikke planen, at det skulle komme så vidt: Han var bare vild med vin og syntes, det lød sjovt at have et par vinstokke at sysle med.
Annonce
-
Frøkær Vingård set fra oven. Her er 2500 vinstokke, der giver mellem 800 og 4000 flasker vin om året. Man siger, at hver vinstok kræver omkring 45 minutters arbejde om året. Med 2500 vinstokke bliver det til 1875 timer eller 234 arbejdsdage. Privatfoto -
Jens Graff i vinrummet, hvor vinen gærer i ståltanke. Ved at smage på vinen kan Jens Graff vurdere, hvor langt processen er, men han bruger også et analyseapparat til at give ham de nøjagtige data. Det måler for eksempel alkoholprocent, ph-værdi og syre. Foto: Marie Prangsgaard Helms -
Her kommer druerne ind som det første, efter de er høstet. Druerne bliver først afstilket, og derefter ryger de presseren, der står bag vasken til højre i billedet. Det gælder dog ikke de druer, der bruges til isvin - de fryses i stedet ned i kølerummet bagerst i lokalet. Foto: Marie Prangsgaard Helms -
En hvidvin og en rosévin i gårdbutikken. Hvidvinen er lavet på druen Solaris i 2018 og har en alkoholprocent på 11,5, mens rosévinen er lavet på Rondodruer i 2019 og har en alkoholprocent på 10. Foto: Marie Prangsgaard Helms -
Her hænger pumper, der bruges til at holde ståltankene med vinen tæt. Lågene består nemlig af stål, men for at holde absolut tæt sættes en slange med luft i kanten af låget. Hver eller hver anden dag går Jens Graff en runde ved tankene for at tjekke, at der er nok tryk i slangerne til at holde tæt. Hvis trykket er faldet, kan han med den monterede pumpe fylde mere luft i. Foto: Marie Prangsgaard Helms
