Annonce
Ugeavisen Vejle

Derfor tabte Vejles bedst kendte gourmetrestaurant over fem millioner kroner

Der er blevet serveret færre portioner af "Årets Ret med gris" på Restaurant Lyst, blandt andet fordi de internationale gæster ikke kunne rejse til Danmark. Det gav restauranten et minus på over fem millioner kroner. Foto: Rasmus Palsgård
Internationale gæsters udebliven på grund af corona-pandemien kostede Restaurant Lyst dyrt. Pandemien betyder også, at indkøringsperioden har været længere end forventet.

Vejle: Det har været et vanskeligt år for restaurationsbranchen. Det gælder også for Kirk Johansen-familiens to restauranter ved Vejle Havn - Restaurant Remouladen og Restaurant Lyst.

Corona-pandemien kostede især Restaurant Lyst, der har en klar idé i gastronomien og som har fået Vejle til at lyse op på den gastronomiske stjernehimmel, dyrt.

Har tabt 10 millioner kroner

I sit andet regnskabsår kom Restaurant Lyst - der har til huse i det ikoniske Fjordenhus-byggeri - ud med et bruttofortjeneste på minus 1.152.985 kroner mod  et minus på 4.075.924 kroner i det første regnskabsår.

Til gengæld er personaleudgifterne steget fra en lille million kroner til næsten fire millioner kroner, nemlig efter at restaurantens indkøringsperiode sluttede.

Det betyder, at resultatet i det seneste regnskabsår lander på et minus på 5.565.606 kroner mod 5.090.766 kroner året før.

Annonce

Flot resultat

Familien Kirk Johansens anden anden restaurant, Restaurant Remouladen, kom til gengæld ud af det seneste regnskabsår med et overskud på 617.751 kroner før skat mod 631.734 kroner før skat året før.


Restaurant Lyst har i dette regnskabsår været kraftigt påvirket af corona-pandemien, som ud over lange perioder med nedlukning også har bevirket, at udenlandske gæster stort set har været fraværende.

Daniel Bro Schmidt, driftsdirektør


De to restauranters resultater får Daniel Bro Schmidt, driftsdirektør for restauranterne, til at reflektere over fremtiden.

- Det seneste regnskab har for begge restauranters vedkommende været præget af corona-pandemien. Når Remouladen alligevel kommer ud med et så flot resultat i et så vanskeligt år, hænger det sammen med, at danskerne har holdt ferie i Danmark. Det har vi kunnet mærke, og også, at der er blevet spist mere på restaurant end normalt mellem nedlukningerne, siger Daniel Bro Schmidt.

Annonce

Internationale gæster udeblev

Han accepterer også underskuddet på de godt fem millioner kroner før skat - og at hele egenkapitalen er tabt, når talen falder på Restaurant Lyst.

Restaurant Lyst i Fjordenhus satser blandt andet på internationale gæster, og corona-restriktionerne har derfor ramt det eksklusive spisested hårdt. Foto: Søren E. Alwan

- Restauranten har i dette regnskabsår været kraftigt påvirket af corona-pandemien, som ud over lange perioder med nedlukning også har bevirket, at udenlandske gæster stort set har været fraværende. Vi har i stort set hele 2020 mistet alle vores internationale bookninger, fordi der har været indrejseforbud, og i store perioder har restauranten også været lukket ned, siger Daniel Bro Schmidt.

- Pandemien betyder også, at indkøringsperioden for en restaurant som Lyst tager længere tid end normalt, siger Daniel Bro Schmidt, der tilføjer, at man allerede har oplevet en stigning i antallet af bookninger for begge restauranters vedkommende.

Annonce

Familien driver restauranterne videre

Efter stifteren Morten Kirk Johansens død i foråret offentliggjorde hans familie, at de ville drive restauranter ved Vejle Havn videre.

Restaurant Lyst og Restaurant Remouladen har i dag Marianne Fyhring Johansen som aktiv bestyrelsesformand i selskaberne, mens parrets to børn, Marie og Max Kirk Johansen, har overtaget ejerskabet af selskaberne, ligesom de også er indtrådt i bestyrelserne for de to restauranter.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejle

Kan' De li' østers?: Gourmetkokke fra Vejle deltager i konkurrence på Rømø om at blive "Årets Østerskok"

Annonce
Annonce
Ugeavisen Vejle

Vild med dans: Hip hop forbi biblioteket og lær at danse

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Vejle

Birgittes drøm om dyrevelfærd og bæredygtighed er vokset: Den lille Bondegård er et gastronomisk åndehul

Ugeavisen Vejle

Her bliver du våd, når du læser: Dyk ned i en god bog

Ugeavisen Vejle

Unge vejlensere havde for lange vagter på fritidsjobbet

Ugeavisen Vejle

Irmas brevkasse: Døtre peger ting ud - og skændes om, hvem der skal arve hvad

Ugeavisen Vejle

Tilbud til børn og unge på Nørremarken: Prøv en forening, og få et fællesskab

Ugeavisen Vejle

En herrefed herregårdsbil: Tag på ekspedition i Ford Explorer

Ugeavisen Vejle

Musikproducer på spil: Chief 1 giver koncert i musikteatret

Ugeavisen Vejle

Lokalt samarbejde fører til musikskole: Ny mulighed for musikundervisning for børn og voksne

Ugeavisen Vejle

Løn- og arbejdsforhold bliver kigget efter i sømmene: Patrulje kommer til Vejle

Ugeavisen Vejle

Gule ryttere er på vej Danmark rundt: Cykler i denne uge 1290 kilometer for at støtte kræftsyge børn

Ugeavisen Vejle

Derfor tabte Vejles bedst kendte gourmetrestaurant over fem millioner kroner

Ugeavisen Vejle

Rejser sig fra coronatågen med vandraketter, åbne arme og juniorgospel: Metodistkirken vil være kirke i og for Vejle

Ugeavisen Vejle

Krøller eller ej: Helena skal trimme vejlensernes hår i ny salon i midtbyen

Ugeavisen Vejle

Her er navnene: Klar med underholdningen til Vejle Fjordfestival

Ugeavisen Vejle

Jan serverer noget varmt for folk på farten: Nu har han flyttet sin forretning til gågaden

Ugeavisen Vejle

Unge hjælpe unge: De bringer alvorlige emner på banen

Ugeavisen Vejle

Se billederne fra Vejle: 4000 fans kørte med i den danske fodbold-rutsjebane

Ugeavisen Vejle

Fem sekunders underholdning betød en opringning fra Kodak/Gramex: Michael og Søren havde dog en aftale med Jens Okking

Ugeavisen Vejle

Når du ikke kan vente: Du kan få adgang til alle de gode historier, før avisen lander i din postkasse

Ugeavisen Vejle

Vejle Nord Rotary Klub søger for, at børnene kan lege igen: Har bygget i 14 dage, og betalt for materialerne

Ugeavisen Vejle

Ugens foto: Nyt gymnasium i Vejle

Annonce