Annonce
Elbobladet

Efter hård coronanedlukning: Chilli er klar til at lange smørrebrød over disken

Efter en lang coronanedlukning er Chilli Honore igen klar til at byde kunder velkommen i butikken Hos Chilli.
Coronakrisen har taget hårdt på en del forretninger, der sælger mad. Det har dog ikke fået optimismen til at falde hos Chilli Honore, som ejer butikken Hos Chilli, hvor der sælges gammeldags dansk mad. 1. september åbner hun igen - med længere åbningstider end nogensinde før.

Fredericia: Dugene er lagt glat på bordene, smørrebrødene er fremme i kølemontrene, og smilene er store i Købmagergade 8. Her står Chilli Honore endelig klar til igen at byde kunder velkommen i butikken Hos Chilli, hvor der fra morgen til aften vil blive langet alt fra ostemadder, kaffe og kakao til forloren hare og smørrebrød over disken.

Fra 1. september er dørene nemlig igen slået op, så gæsterne kan komme direkte ind fra gaden og få deres mad fra klokken 8 til 19 tirsdag til fredag og fra klokken 16 til 19 i weekenden.

- Nu skal vi have gang i butikken igen. Det er spild at lade være. Det er jo synd for det flotte køkken, at der ikke er blevet lavet så meget mad i det, siger Chilli Honore, som er ejer af Hos Chilli.

Annonce

Vi har brug for nogle gode historier, og jeg tror 100 procent på det her. Det skal lykkes. Jeg giver ikke op. Vi har så god mad og sådan et dejligt køkken

Chilli Honore, ejer af Hos Chilli

Stor optimisme for fremtiden

Som hos mange andre forretninger, der specialiserer sig i at sælge mad, har coronapandemien været hård for Hos Chilli. I flere omgange har butikken ikke kunnet sælge mad direkte til kunderne i butikken. Det har resulteret i, at der i perioder har været helt lukket og i andre været åbent for take-away i begrænsede tidsintervaller.

- Det er egentlig gået rimelig okay med take-away, men 10. december besluttede vi, at det ikke kunne svare sig længere, fortæller Chilli Honore.

Nu mener Chilli Honore, at det er på tide med flere kunder i butikken og mere mad i køkkenet.

- Vi besluttede, at efter sommerferien måtte vi åbne op igen. Og vi er så klar til at give den gas igen, siger hun.

Selv efter en hård coronanedlukning, som har taget hårdt på både Hos Chilli og deres konkurrenter - blandt andet Lucullus, som tirsdag gik konkurs - er Chilli Honore optimistisk om Hos Chillis fremtid.

- Vi har brug for nogle gode historier, og jeg tror 100 procent på det her. Det skal lykkes. Jeg giver ikke op. Vi har så god mad og sådan et dejligt køkken, lyder det fra Chilli Honore, som smiler stort, når hun tænker på fremtiden.

Smilet er stort hos Chilli Honore og optimismen for fremtiden er endnu større. - Vi har en god forretning, og nu skal vi godt på banen igen, siger Chili Honore.
Annonce

Passion for dansk retromad

Hos Chilli har ligget i Købmagergade 8 siden februar 2017, men det er først fra 1. september, at forretningen har åben allerede fra klokken 8 om morgenen.

Før hun åbnede Hos Chilli har Chilli Honore blandt andet været hos slagteren i Strib, Vinspecialisten i Middelfart og arbejdet som køkkenleder.

Hendes store passion er, hvad hun kalder, dansk retromad. Og det er også den type mad, der sælges hos Hos Chilli.

- Jeg har altid vist, at jeg ville lave mad. Det var bare min skuffe. Især god gammeldags dansk mad. Jeg vil gøre alt for, at den type mad ikke bliver glemt, fortæller hun.

Annonce
Annonce
Elbobladet

På den 2. side: Send dit bud et smil på vejen

Annonce
Annonce
Elbobladet

Kim Sjøgren spiller til nytårskoncert med humor

Annonce
Forsiden netop nu
Elbobladet

Tager over efter Søren Møller: Velkendt ansigt bliver leder af musicalakademiet

Elbobladet

Motion og hygge

Elbobladet

Odenseaner fra Esbjerg rykker ind på chefpost i Fredericia

Elbobladet

Kæmpe butik åbner i Fredericia: Intersport er klar med dato for åbning

Elbobladet

Kanal-boss forelskede sig i Fredericia, forandrede Fredericia og forlader Fredericia

Elbobladet

Dessertsøstre måtte lukke café efter uvelkomment besøg i kælderen: - Vi vil være helt sikre, inden vi åbner

Elbobladet

Tre tricks giver garanti for knasende sprøde flæskesvær

Elbobladet

Virksomhed flytter fra Nyborg til Fredericia - hjælper med at skaffe penge hjem

Elbobladet

Sidste dag med genbrug på Prangervej: Winnie siger tak for sin gode arbejdsplads - men kan ikke flytte med

Elbobladet

Julehygge gav afbræk fra en økonomisk trængt hverdag: - Vi kommer væk fra den dårlige stemning derhjemme, hvor børnene ved, at der ingen penge er

Elbobladet

Tre finaler og en sølvmedalje til riffelskytte

Elbobladet

Cykelbutik klar til åbning: Gamle indretningsmaterialer har fået nyt liv og værdi

Elbobladet

Morfin-byen: Fredericia-erfaringer kan føre til stramning af straffeloven

Elbobladet

På den 2. side: Dieseldunsten og den hvide chokoladefrø

Elbobladet

Guldmedaljer til Mai og Freja

Elbobladet

Præstens klumme: Demokrati af Guds nåde?

Elbobladet

Gør som de professionelle: Her er decembers vigtige haveopgaver

Elbobladet

Julegavekonvoj sætter kurs mod Rumænien: - Det bedste er at se de store lys i børnenes øjne

Elbobladet

Godt nyt til skøjteglade fredericianere: Isen indtager igen Gasværksgrunden i december

Elbobladet

Snart er det slut med coronatest i Messe C: Nu jagtes mere centrale lokaler

Elbobladet

Populær genbrugsbutik lukker ned - genbrugsfund samles på én adresse

Annonce