33-årig sushibar-ejer: - Jeg elsker at se, når folk nyder min mad

Trods sine blot 33 år har Stefan Theill Halle lavet sushi i 17 år. Siden juni som selvstændig i sin egen sushibar 'Hanaya' i Madkulturens Hus ved Frederiksberg Allé Metrostation. Og her hersker kompromisløsheden.