Annonce
Erhverv

Mejeri stryger til tops med baconflødeost: - Den holder fandeme

Helle og Brian Madsen fik et æresdiplom for deres baconflødeost. Varianten opnåede den højeste score blandt 40 oste fra seks mejerier i kategorien "spicy" frisk- og flødeoste. Pressefoto: Tony Brøchner
Mejeribranchens årsudstilling i Herning blev en stor succes for Barrit Mejeri, der vandt i to kategorier og opnåede medalje til syv ud af ni produkter.

Barrit: Hos Barrit Mejeri svæver bestyrerparret Helle og Brian Madsen på en lyserød sky oven på deltagelsen i landsmejeriudstillingen International Food Contest, der foregik i Messecenter Herning tirsdag 5. oktober.

Barrit Mejeri stillede med ni flødeostprodukter. Syv af dem fik en medaljeplacering i deres respektive kategori.

Mejeriets baconflødeost og blåbærflødeost blev topscorere og vandt i henholdsvis "spicy-" og "plain og sød"-kategorien.

Annonce

Den gode nyhed blev overbragt på telefon af to omgange dagen inden udstillingen, fortæller Helle Madsen.

- Det var vildt stort for os. Vi er kommet på udstillingen i mange år og har før fået sølv eller bronze for et produkt og været glade for det. Men vi har ikke prøvet at vinde før. Det er virkelig noget, vi er gået efter, siger Helle Madsen.

Kommer på radaren

Barrit Mejeris flødeoste scorede især højt på ”lugt og smag”. Det var et af fem parametre i konkurrencen, som blandt andre Holstebro Mejeri og Arla Foods Germany også deltog i.

Vi er vildt glade og stolte.

Helle Madsen, Barrit Mejeri

De to førstepladser booster selvtilliden og gavner omsætningen.

- Det er noget, der bliver lagt mærke til i branchen og af indkøberne i firmaer, der eksporterer oste ud af landet. Vi får forespørgsler med det samme, siger Helle Madsen.

Annonce

Baconvariant er ny

Blåbærvarianten, der var bedst blandt 15 oste fra fire mejerier, har været i produktion siden 2015. Baconvarianten, der vandt i et felt med 40 oste fra seks mejerier, er ny.

Helle Madsen fik ideen til den, da hun en dag forberedte en osteanretning til mejeriets butik og funderede over, hvorfor dadler og bacon smager godt sammen.

Resultatet er en råcremefarvet flødeost med lyserøde baconstykker i.

- Den har den fejl, at den har svært ved at komme tilbage i køleskabet, når først den er taget ud. Den holder fandeme, siger hun og griner.

Annonce

Fordoblet produktion

Mejeriet har sit største marked uden for landets grænser med fødevareindustrien i Japan som den store aftager.

Barrit Mejeri har nok at se til i de her år. I juli fik mejeriet fire nye tanke, bl.a. for at kunne skrue yderligere op for produktionen af flødeost i forskellige varianter. Privatfoto

Mejeriet er i god gænge og har haft rygende travlt under coronakrisen. I øjeblikket kører man med nathold i et forsøg på at følge efterspørgslen.

- Normalt kan vi lave 15 tons om ugen, men nu er vi oppe at snuse til 32 tons om ugen, siger Helle Madsen, mens ægtefællen og mejeristen Brian Madsen sover den ud efter en nattevagt.

Fire nye tanke kom på plads i sommer, blandt andet for at kunne producere mere. Mejeriet er arbejdsplads for otte mand alt i alt.


Annonce
Annonce
Hedensted/Juelsminde Avis

Det skal være muligt at opnå permanent opholdstilladelse tidligere end nu

Annonce
Annonce
Hedensted/Juelsminde Avis

Galleri Torup Kunst i Hedensted mangler en kunstner: - Det vil være i Hannes ånd, at det bliver drevet videre

Annonce
Forsiden netop nu
Hedensted/Juelsminde Avis

Mick meldte sig helt frivilligt, da der manglede folk til Hedensted Badminton Klubs bestyrelse

Hedensted/Juelsminde Avis

På gådejagt efter Jeppe Aakjærs usungne sange

Hedensted/Juelsminde Avis

Fremtidsforsker besøger Daugård

Hedensted/Juelsminde Avis

Travl rideklub får hjælp til at købe dyr hest: Nu kan flere gå til ridning

Hedensted/Juelsminde Avis

Ugens politirapport uge 41

Hedensted/Juelsminde Avis

Endnu en sæson med flere danske overnatninger i Juelsminde

Hedensted/Juelsminde Avis

Tv-kendt influencer med 40.000 følgere har været med til at designe kjolerne: Sådan ser konfirmandmode hos Panayotis ud i 2022

Hedensted/Juelsminde Avis

Loge i Horsens har fået ny ledelse

Hedensted/Juelsminde Avis

Læsere anbefaler: Disse brætspil er (også) værd at kaste sig over

Hedensted/Juelsminde Avis

Ung filminstruktør med rødder i Ølsted laver en krigsfilm

Hedensted/Juelsminde Avis

Vi støtter bevarelsen af skolerne i de mindre bysamfund

Hedensted/Juelsminde Avis

Hedensted oplever kæmpe babyboom: Nu skal børnene passes i busser

Hedensted/Juelsminde Avis

Tillid er det særlige råstof, der skaber Danmarks bedste kommune

Hedensted/Juelsminde Avis

Byrådskandidater har en vision: Juelsminde som det nye seniorparadis

Hedensted/Juelsminde Avis

Byrådskandidat om rød eller blå borgmester: Vi får forhåbentlig en borgmester, der kan samle alle farver i byrådet

Hedensted/Juelsminde Avis

Klummen: Har du set kænguruen?

Hedensted/Juelsminde Avis

Genstartsfest i Juelsminde Hallerne

Hedensted/Juelsminde Avis

Kalkmalerier fra 33 kirker omdannet til kunst- og malebog: - Det er fattigt, hvis vi overser den kultur, vi har

Tørring Folkeblad

Husene går som varmt brød i Tørring: Flere boligkøbere vil hjem til barndomsbyen

Hedensted/Juelsminde Avis

Brætspilsfamilie anbefaler:  Tre gode spil at komme i gang med

Hedensted/Juelsminde Avis

Ræs på kontorstol og knuste flasker: Bibliotek ændrer åbningstider grundet unges uvorne opførsel

Annonce