49-årige Henrik Hedegaard driver Meny i Ellebæk, der efter Bilka og Kvickly er Holstebros største private supermarked. Selv om inflationen, stigende fødevarepriser og tårnhøje energipriser ikke truer hans forretning, så mener han bestemt ikke, det er håndører, han går glip af.
Annonce
-
Henrik Hedegaard fra Meny i Ellebæk har skubbet de strømslugende kølere, der er forbundet med elnettet via en stikkontakt, i skammekrogen ude på lageret. Foto: Morten Stricker -
Vibekke Zol var i Meny for lige hurtigt at købe et par frysepizzaer. Jeg tænker da over, hvad jeg køber, svarer hun på spørgsmålet, om hun har ændret sine indkøbsvaner de seneste måneder. Foto: Morten Stricker -
- Det gælder om at bruge pæren, mener Henrik Hedegaard, der driver Meny i Ellebæk. - Det er ikke alle prisstigninger, man bare kan sende videre til forbrugerne, siger han og forklarer, at han som købmand har dato på sine varer og derfor ikke bare kan vente på, at de bliver solgt. Foto: Morten Stricker -
Henrik Hedegaard ses her i "maskinrummet" ude bag Meny i Ellebæk. Allerede inden energipriserne røg i vejret, havde Meny lagt en grøn strategi, hvor køle-energien genererer varme, der bliver brugt til at varme forretningen op med. På den måde kan supermarkedet undgå at skulle ud og købe ret meget varme. Der er også planer om at investere i solceller. Foto: Morten Stricker -
Før i tiden hang der mange spots oven over for eksempel køledisken med kød. - Hvor der før hang 15 spots, hænger der nu kun fem, siger Henrik Hedegaard, der har sparet mest muligt væk uden at genere kunderne. Foto: Morten Stricker
