Køkkenet på Regionshospitalet Horsens har på godt ti år omlagt produktionen af mad fra konventionel til økologi uden at få flere penge på madbudgettet. Her er fem gode tip, som du kan bruge hjemme hos dig selv.
Annonce
-
Der var jubel og glæde, da medarbejdere i køkkenet på Regionshospitalet Horsens fejrede, at køkkenet er blevet tildelt Det Økologiske Spisemærke i guld. Foto: Regionshospitalet Horsens -
Der er slet ingen grund til at skrælle de økologiske grøntsager. Arkivfoto: Morten Pape -
Saml ender fra de økologiske grøntsager i fryseren og kog dem til en fond, når du har samlet nok. Arkivfoto: Morten Pape -
Et led i at mindske madspild er også at lave portionsanretninger som med denne dessert. Arkivfoto: Mads Dalegaard -
Selleri, hokaidogræskar og broccoli er nogle af de mange grønstasger, som er i sæsonlige nu. Arkivfoto: Gitte Kjærbøl/Nf-Nf/Ritzau ScanpixG
