Forsamlingshusforpagter har skiftet oksemørbrad og kammuslinger på nytårsmenuen ud med billigere råvarer - og det virker
Tre erhvervsdrivende fortæller om deres salg af nytårsmenuer. Både ny strategi, flere kuverter og mere "in house" er i spil. Arkivfoto: Thomas Baden Sørensen
Hos Beringsslagteren, Egebjerg-Hansted Forsamlingshus og Gran og Gran Social oplever man stor efterspørgsel efter årets nytårsmenuer. Men de tre erhvervsdrivende har også satset for at leve op til kundernes forventning.