Annonce
Kerteminde Ugeavis

Burgerne er tilbage i populær grill: - Jeg er ikke i tvivl om, at der går meget omsætning tabt der

Burgerne er tilbage på Marslev-grillens menukort. Arkivfoto: Helle Nordström
Personalemangel tvang Marslev-grillen til at holde lukket og til at indsnævre menukortet. Ejeren er ved at oplære personale, og derfor er menukortet nu tilbage ved det gamle.

Marslev: Hvis du har savnet at sætte tænderne i en af Marslev Grill-Cafés burgere, så er der godt nyt. Burgerne er nemlig tilbage på menukortet igen efter, at grillen i begyndelsen af september slankede menu-kortet på grund af personalemangel.

Under corona-nedlukningen mistede Anders Lehmann, der ejer grillen, pludselig en del personale, fordi hans folk fandt andet arbejde. Derfor meldte han i starten af september ud, at det var slut med burgere og andre retter, der skulle steges, indtil køkkenet igen var fuldt bemandet.

Men på grillens Facebookside skriver Anders Lehmann nu, at grillen igen tager hele menukortet i brug.

Annonce

- Vi har fået et par folk, som vi mener, vi kan bruge. Vi har lidt flere ansøgninger liggende, for vi vil gerne i gang igen. Efterspørgslen har været der, og det har været træls at skulle stå og sige nej, fortæller Anders Lehmann.

Det var corona-nedlukningen, der kastede grus i maskineriet på Marslev-grillen, hvor det største problem før pandemien var, at der ikke var vagter nok til alle de ansatte. Efter nedlukningen kunne grill kun åbne for takeaway 12 timer om ugen, og det kunne mærkes

- Derfor kunne jeg jo ikke tilbyde ret mange timer til personalet dengang, og af den grund er der mange af dem, jeg havde ansat, som har været nødt til at finde andet arbejde, fordi de også har en husleje, der skal betales. Det har jeg jo selvfølgelig forståelse for, sagde Anders Lehmann til Fyens Stiftstidende i begyndelsen af september.

Overvejer færre lukkedage

Ud over det slankede menukort har Anders Lehmann også holdt grillen lukket nogle dage om ugen for at passe på sig selv. Det lysner så småt på personalefronten, selvom Anders Lehmann er nødt til at gå langsomt frem. Det nye personale skal nemlig oplæres, inden der kan komme fuldt blus under kedlerne.

Efterspørgslen har været der, og det har været træls at skulle stå og sige nej.

- Vi har været heldige at finde et par stykker, der kom direkte fra et andet køkkenjob, som det var nemmere for. Så vi har været lidt heldige for første gang i lang tid. Vi har fundet godt og vel halvdelen af dem, vi skal bruge, og så har vi nogle ansøgninger liggende. Vi er nødt til at tage det i etaper, for vi kan ikke tage alle på en gang. Men derfor skal folk være velkommen til at sende ansøgninger, fortæller Anders Lehmann.

Lukkedagene kan dog mærkes på omsætningen, og derfor vil Anders Lehmann gerne have dem afskaffet, når køkkenet er kommet helt op i gear.

- Vi mangler omsætning tirsdag og onsdag stadigvæk, for dér har vi stadig lukket. Jeg overvejer at tage i hvert fald onsdagen med inden længe. Der går for meget omsætning tabt ved at have lukket de to dage. Jeg står tit heroppe og forbereder, og jeg kan se, hvad der holder ind på parkeringspladsen af biler, som er kørt forgæves, fordi vi har lukket. Så jeg er ikke i tvivl om, at der går meget omsætning tabt der.

Annonce
Annonce
Kerteminde Ugeavis

Byg din egen drage på Johannes Larsen Museet

Annonce
Annonce
Kerteminde Ugeavis

Farvergården giver dig et indblik i plantefarvningens kunst

Annonce
Forsiden netop nu
Kerteminde Ugeavis

Debat: Vi skal have mere frihed

Kerteminde Ugeavis

Mor lå søvnløs og fandt på firmanavn: Nu har 18-årige Sophia succes med sin forretning

Kerteminde Ugeavis

Debat: Antallet af byrådsmedlemmer bør reduceres fra 25 til 19

Kerteminde Ugeavis

Gitte kommer med opråb til hundeejere: - Det er jo ikke sådan, at de skal stå med lorten i hånden

Kerteminde Ugeavis

Gys i Gravhøjen: (U)hyggelige efterårsferie på Vikingemuseet Ladby

Kerteminde Ugeavis

Debat: Flere pædagoger er vejen til kvalitet

Kerteminde Ugeavis

Christina blev træt af lang transport og udfordrende arbejdstider: Nu åbner hun sin egen frisørsalon

Kerteminde Ugeavis

Lær at tegne drager med forfatter Jan Kjær

Kerteminde Ugeavis

Debat: Vi skal få bremset mistrivsel hos børn

Kerteminde Ugeavis

Debat: Bæredygtighedskonsulent ønskes for vores fremtid

Kerteminde Ugeavis

Foredrag for hele familien: Hvad skal du gøre, hvis du møder en drage?

Kerteminde Ugeavis

Willy står bag byens samlingsted: - Jeg er sådan indstillet, at jeg vil reparere, ikke kaste bort

Kerteminde Ugeavis

Gør et bogkup: Så er der atter bogsalg i Mødestedet

Kerteminde Ugeavis

Debat: Hurtig responstid og akut hjælp er de vigtigste elementer for at skabe tryghed lokalt

Kerteminde Ugeavis

Azur Azur fylder kirkerummet med musik

Kerteminde Ugeavis

Miljøsnakken fyrer op under salget af brændeovne: - Folk går mere op i hus og indretning

Kerteminde Ugeavis

Debat: Pleje af grønne arealer og biodiversitet er ikke hinandens modsætninger

Kerteminde Ugeavis

For 100. gang skal hendes løbetur vise 42,195 kilometer: - Trine, det er jo ikke normalt

Kerteminde Ugeavis

Foredrag med Bente Klarlund: Sådan bliver du yngre med årene

Kerteminde Ugeavis

Debat: Debatten om biodiversitet er gået langt over stregen

Kerteminde Ugeavis

Trods rygproblemer kæmpede Marianne sig op ad Tour-bjerg: Hun og de andre havde 5,9 millioner gode grunde

Annonce