Annonce
Lokalavisen Assens

Jan fik nok og smækkede døren i på kendt Assens-restaurant: Det kommer der til at ske nu

Jan Rudkæk Larsen (i midten) flankeret af Marc Petersen, der bliver den nye køkkenchef og forpagter på resturant Maagen i Assens, samt Marc Petersens kæreste Deysi Hernandez. Fotoet er taget i forbindelse med Jan Rudbæk Larsens overtagelse af den kendte Faaborg-restaurant Tre Kroner for tre år siden. Arkivfoto: Liselotte Kodahl.
Jan Rudbæk Larsen trak stikket på Restaurant Maagen. Han vil nu i stedet bruge sin kræfter på feriestedet Dageløkke Havn på Langeland. - Jeg fik en uheldig mavepuster.

Assens: Den kendte restuarant Maagen ved marinaen i Assens lukkede pludselig i sidste uge.

Det skete nærmest over natten, og fordi forpagter Jan Rudbæk Larsen og Maagen tidligere på ugen havde haft besøg af Fødevarestyrelsens kontrollanter, der kunne konstatere, at en ventilatormotor i kølerummet var stået af i varmen og derfor havde sendt temperaturen på nogle fødevarer helt op på 14 grader.

Udsigten til at have en sur smiley hængende i indgangspartiet fik Jan Rudbæk Larsen til at trække stikket efter kun knap et år i restaurationslokalerne, som ejes af entreprenør Palle Johansen, Assens.

Annonce

- Desværre har vi ikke energi til at trække os op fra den lort, vi er landet i, skrev han blandt andet i et længere opslag på Maagens facebookside, hvor han gjorde rede for sin beslutning om at lukke og forlade det kendte spisested med udsigt over Lillebælt.

Men Maagen åbner allerede igen i den kommende uge. Det bliver dog uden Jan Rudbæk Larsen ved roret.

Forpagtningen af Maagen overtages af Marc Petersen, som i forvejen driver Restaurant Kompasset, som Jan Rudbæk Larsen åbnede i efteråret 2019 på havnen i Faaborg, og som parret Deysi Hernandez og Marc Petersen siden er blevet medindehavere af. Det fortæller Jan Rudbæk Larsen.

- Marc skal fremover drive både Kompasset i Faaborg og Maagen i Assens, mens jeg vil bruge min tid på nye projekter, siger Jan Rudbæk Larsen.

Han overtog for nogle måneder siden forpagtningen af turiststedet Dageløkke Havn på Nordlangeland, hvor han skal stå for driften af bådehavnen og caféen.

- Vi er i fuld gang med at rive ned og bygge op til moderne drift i Dageløkke, fortæller han.

En mavepuster

Jan Rudbæk Larsen har nu slettet facebookopslaget, som skabte en del røre og mange kommentarer - blandt andet fordi han brugte ordet tosser om Fødevarestyrelsens uanmeldte besøg på Maagen i sidste uge. Siden har han slettet opslaget.

Ifølge den tidligere forpagter Jan Rudbæk Larsen åbner restaurant Maagen i Assens igen i den kommende uge med Marc Petersen som ny forpagter og køkkenchef. Foto: Søren Plovgaard

Fortrød du opslaget på Facebook, Jan Rudbæk Larsen?

-Nej, jeg blev bare foreslået at fjerne det, nu hvor Maagen skal i gang igen. Det var det sidste, jeg gjorde på siden.

- Flere har kommenteret på, at det var lidt af en overreaktion fra din side at lukke Maagen på baggrund af et enkelt kontrolbesøg. Hvad siger du til det?

- Jamen, så kan de sikkert ikke læse alle slags bogstaver. Jeg fik bare en uheldig mavepuster, som gør det svært at være frontfigur, når man gerne vil værne om kvalitet og gode oplevelser.

Jan Rudbæk Larsen forklarer, at Marc Petersen mandag skal holde et møde med personalet på Maagen, og at han satser på at åbne enten onsdag eller torsdag.

Vil den berømte æggekage så stadig være på menuen på Maagen?

- Ja, den er et must i alle vores køkkener. Men menukortet bliver tilpasset, så de populære retter fra Faaborg kommer med til Assens. Marc er dygtig, og han får frit spil til at udvikle forretningen, siger Jan Rudbæk Larsen.


Jeg fik en uheldig mavepuster, som gør det svært at være frontfigur, når man gerne vil værne om kvalitet og gode oplevelser

Restauratør Jan Rudbæk Larsen


Han ejer stadig den historiske Faaborg-restaurant Tre Kroner, der har lagt navn til de berømte æggekager, og Jan Rudbæk fortæller, at det også er Tre Kroner, der base for hans nuværende aktiviteter.

Jan Rudbæk Larsen i køkkenet på Maagen med restaurantens signaturret, æggekage med masser af flæsk. Maagen lukkede efter et kontrolbesøg, men åbner snart igen. Fotos: Søren Plovgaard og Daniel Kofoed
Turister og andet godtfolk vil snart igen kunne nyde et måltid på marinarestauranten Maagen i Assens. Foto: Søren Plovgaard
Annonce
Annonce
Lokalavisen Assens

Michael tog en maraton i Lillebælt: Svømmede fra Aabenraa til Assens på 14 timer

Annonce
Annonce
Lokalavisen Assens

Her kan du opleve livet på landet fra før 1950

Annonce
Forsiden netop nu
Lokalavisen Assens

Henrik har skabt en oase for sommerfugle: Vil du gøre ham kunsten efter, så følg disse fire gode råd

Lokalavisen Assens

Der findes otte krigsbunkere i Assens - nu er den ene gjort klar til besøg

Lokalavisen Assens

Flemming og Torben opruster i centerby, hvor der ingen andre mæglere er: - Der bliver solgt cirka 90 huse om året - der bør være et marked

Lokalavisen Assens

Louise og Christian har hænderne fulde: Rekordår for CampOne Assens Strand

Lokalavisen Assens

Nygade og Baronvej er en perle - nu kan du blive klogere på hvorfor og høre beboernes historier

Lokalavisen Assens

Svært at lokke folk til talkshow i Assens: Nu forærer Mikkel 300 billetter væk

Lokalavisen Assens

Tennisklub jubler: Modtager 25.000 kroner af lokal købmand

Lokalavisen Assens

Hyggelig sommeraften: Pølser og OB sejrede

Lokalavisen Assens

Efter fire års restaurering: Lørdag blev en nøgledag for Assens Bagfyr

Lokalavisen Assens

Efter 13 år i skolen: Hvad gør vi nu, lille du?

Lokalavisen Assens

Fodboldfest i Haarby fredag: Forventer 300-400 tilskuere til opvisningskamp mod OB

Lokalavisen Assens

Frivillig i 35 år: Bent er en af Frøbjerg Festspils faste søjler

Lokalavisen Assens

Velfærd skaber grundlag for bedre bosætning

Lokalavisen Assens

Fra Holbæk til Hagenskov: Tidligere minister Britta Schall Holberg fylder 80 år

Lokalavisen Assens

Skal du have børnene med til "Midt om natten"?

Lokalavisen Assens

Gæsterne er tilbage på kendt Assens-restaurant: Nu mangler der kun én ting

Lokalavisen Assens

Spil under åben himmel

Lokalavisen Assens

Jan købte tre dametøjsbutikker i foråret: Nu har han givet dem et nyt navn

Lokalavisen Assens

Syng Sammen til aftenklokken

Lokalavisen Assens

Storskærm i Jordløse: Her kan du se Danmark-Wales

Lokalavisen Assens

Céline tog et kæmpe spring og åbnede børnetøjsbutik: - Jeg kunne ikke have ønsket mig en bedre start

Annonce