Annonce
Lokalavisen Assens

Jan fik nok og smækkede døren i på kendt Assens-restaurant: Det kommer der til at ske nu

Jan Rudkæk Larsen (i midten) flankeret af Marc Petersen, der bliver den nye køkkenchef og forpagter på resturant Maagen i Assens, samt Marc Petersens kæreste Deysi Hernandez. Fotoet er taget i forbindelse med Jan Rudbæk Larsens overtagelse af den kendte Faaborg-restaurant Tre Kroner for tre år siden. Arkivfoto: Liselotte Kodahl.
Jan Rudbæk Larsen trak stikket på Restaurant Maagen. Han vil nu i stedet bruge sin kræfter på feriestedet Dageløkke Havn på Langeland. - Jeg fik en uheldig mavepuster.

Assens: Den kendte restuarant Maagen ved marinaen i Assens lukkede pludselig i sidste uge.

Det skete nærmest over natten, og fordi forpagter Jan Rudbæk Larsen og Maagen tidligere på ugen havde haft besøg af Fødevarestyrelsens kontrollanter, der kunne konstatere, at en ventilatormotor i kølerummet var stået af i varmen og derfor havde sendt temperaturen på nogle fødevarer helt op på 14 grader.

Udsigten til at have en sur smiley hængende i indgangspartiet fik Jan Rudbæk Larsen til at trække stikket efter kun knap et år i restaurationslokalerne, som ejes af entreprenør Palle Johansen, Assens.

Annonce

- Desværre har vi ikke energi til at trække os op fra den lort, vi er landet i, skrev han blandt andet i et længere opslag på Maagens facebookside, hvor han gjorde rede for sin beslutning om at lukke og forlade det kendte spisested med udsigt over Lillebælt.

Men Maagen åbner allerede igen i den kommende uge. Det bliver dog uden Jan Rudbæk Larsen ved roret.

Forpagtningen af Maagen overtages af Marc Petersen, som i forvejen driver Restaurant Kompasset, som Jan Rudbæk Larsen åbnede i efteråret 2019 på havnen i Faaborg, og som parret Deysi Hernandez og Marc Petersen siden er blevet medindehavere af. Det fortæller Jan Rudbæk Larsen.

- Marc skal fremover drive både Kompasset i Faaborg og Maagen i Assens, mens jeg vil bruge min tid på nye projekter, siger Jan Rudbæk Larsen.

Han overtog for nogle måneder siden forpagtningen af turiststedet Dageløkke Havn på Nordlangeland, hvor han skal stå for driften af bådehavnen og caféen.

- Vi er i fuld gang med at rive ned og bygge op til moderne drift i Dageløkke, fortæller han.

En mavepuster

Jan Rudbæk Larsen har nu slettet facebookopslaget, som skabte en del røre og mange kommentarer - blandt andet fordi han brugte ordet tosser om Fødevarestyrelsens uanmeldte besøg på Maagen i sidste uge. Siden har han slettet opslaget.

Ifølge den tidligere forpagter Jan Rudbæk Larsen åbner restaurant Maagen i Assens igen i den kommende uge med Marc Petersen som ny forpagter og køkkenchef. Foto: Søren Plovgaard

Fortrød du opslaget på Facebook, Jan Rudbæk Larsen?

-Nej, jeg blev bare foreslået at fjerne det, nu hvor Maagen skal i gang igen. Det var det sidste, jeg gjorde på siden.

- Flere har kommenteret på, at det var lidt af en overreaktion fra din side at lukke Maagen på baggrund af et enkelt kontrolbesøg. Hvad siger du til det?

- Jamen, så kan de sikkert ikke læse alle slags bogstaver. Jeg fik bare en uheldig mavepuster, som gør det svært at være frontfigur, når man gerne vil værne om kvalitet og gode oplevelser.

Jan Rudbæk Larsen forklarer, at Marc Petersen mandag skal holde et møde med personalet på Maagen, og at han satser på at åbne enten onsdag eller torsdag.

Vil den berømte æggekage så stadig være på menuen på Maagen?

- Ja, den er et must i alle vores køkkener. Men menukortet bliver tilpasset, så de populære retter fra Faaborg kommer med til Assens. Marc er dygtig, og han får frit spil til at udvikle forretningen, siger Jan Rudbæk Larsen.


Jeg fik en uheldig mavepuster, som gør det svært at være frontfigur, når man gerne vil værne om kvalitet og gode oplevelser

Restauratør Jan Rudbæk Larsen


Han ejer stadig den historiske Faaborg-restaurant Tre Kroner, der har lagt navn til de berømte æggekager, og Jan Rudbæk fortæller, at det også er Tre Kroner, der base for hans nuværende aktiviteter.

Jan Rudbæk Larsen i køkkenet på Maagen med restaurantens signaturret, æggekage med masser af flæsk. Maagen lukkede efter et kontrolbesøg, men åbner snart igen. Fotos: Søren Plovgaard og Daniel Kofoed
Turister og andet godtfolk vil snart igen kunne nyde et måltid på marinarestauranten Maagen i Assens. Foto: Søren Plovgaard
Annonce
Annonce
Lokalavisen Assens

En kæmpe stor tak

Annonce
Annonce
Lokalavisen Assens

SF i Assens: Lyt til vælgerne

Annonce
Forsiden netop nu
Lokalavisen Assens

Ejendomsmæglerfirma mangler plads efter kun et år i Assens: Flytter ind i bankejendom

Lokalavisen Assens

Det er slet ikke nok: Borgmester i stort opråb om mangel på tests - kommuner som Assens står dog næppe forrest i køen

Lokalavisen Assens

Et radikalt børneløfte

Lokalavisen Assens

Det sørme - det sandt - december: Assens skruer op for julen

Lokalavisen Assens

Butiksfolk holder vejret: Her er de klar til at give årets store julefest 'fuld skrald', hvis smittetallet ikke eksploderer

Lokalavisen Assens

Sukkerfabrikken blev revet ned, men roechefens træ overlevede: Nu er det blevet til et flot juletræ

Lokalavisen Assens

Lokalavisen Assens beklager: Omslaget på denne uges avis er en valgannonce - og ikke journalistik

Lokalavisen Assens

Prisbelønnet film fik gallapremiere i købstad: Ingrid fra Brylle fik stor gensynskrammer af Flora Ofelia

Lokalavisen Assens

Husker du følelsen af at 'rulle' ned ad vænget på otte hjul? Michael tager dig med på nostalgisk tur i hallen

Lokalavisen Assens

Konkurrencesituationen i byen er hård: Fakta-butik lukker og slukker inden jul

Lokalavisen Assens

Er Jordbassinerne forurenet?

Lokalavisen Assens

Fitness World forlader Assens - ny fitnesskæde rykker ind

Lokalavisen Assens

Bosætning og omsætning er vejen – ikke kreativ regnskabsteknik

Lokalavisen Assens

- Du kommer ind ad døren på rådhuset, efter du har sprittet hænderne af, og så kommer problemerne ...

Lokalavisen Assens

Et holdbart løft af velfærden

Lokalavisen Assens

Fandt mus i Aldi: - Vi har gjort grundigt rent og åbner igen torsdag morgen

Lokalavisen Assens

Jordbassiner, arbejdspladser og handelsliv

Lokalavisen Assens

Aldi er lukket: - Vi undersøger, om der er mus i butikken

Lokalavisen Assens

Assens er landets største græskarkommune

Lokalavisen Assens

Hård retorik fra Ashil Farokh

Lokalavisen Assens

Keramiker har slået sig ned i Flemløse: Nu former Jane selv sit job

Annonce