I køkkenet kan der gøres en stor indsats for klimaet
Lise Faurschou Hastrup - der er denne uges klummeskribent - er leder af Tuskær Kulinarisk Kunst- og Kulturcenter i Fjaltring, der har Fødevarestyrelsens økologiske guldmærke inden for storkøkkener og spisesteder. Arkivfoto: Johan Gadegaard
