Champagne-nørderne lod propperne knalde med sikre sabelhug: - Er det ikke en fantastisk lyd
At vin, både stille og mousserende, er en videnskab, kan de fleste nok tænke sig. Men champagnesabling, altså at åbne en flaske champagne med en sabel, er en videnskab i videnskaben. Vinbaren Laboratoriet i Nyborg holdt kort før nytår kursus, hvor to eksperter øsede af deres viden om champagne, sikkerhed og sabler.