Kæresteparret Malene Nørtoft og Oliver Tranberg er midten af tyverne og har i halvandet år drevet deres egen mexicanske restaurant med 15 ansatte i Algade i Middelfart. Og det går ret godt, hvis de selv skal sige det. Middelfart har taget godt imod deres koncept, og bare i løbet af sommeren har de langet mere end 15.000 af deres populære tacos over disken.
Annonce
-
Kæresteparret Malene Nørtoft og Oliver Tranberg er opvokset i Vestjylland, og egentlig flyttede de til Middelfart for at arbejde og spille volleyball i deres sabbatår. Men en rejse til Mexico og USA fik en drøm til at spire i dem begge, og i foråret 2021 åbnede de Jataco, Middelfarts eneste mexicanske restaurant. Foto: Sofie Secher Karlsen -
Jatacos taco-kombo med fire valgfrie tacos er et stort hit og i løbet af sommeren har restauranten sendt mere end 15.000 tacos over disken. Her er Malene Nørtoft ved at fylde en med pulled kylling. Foto: Sofie Secher Karlsen -
Jataco-parret Malene Nørtoft og Oliver Tranberg laver langt det meste selv. Dog bestiller de både chipotle-dressingen og salsa verde hjem fra Mexico, for der er råvarerne (og især chilierne) bare noget andet. Foto: Sofie Secher Karlsen -
Oliver Tranberg er i gang med at lave restaurantens lime-shake med blandt andet kondenseret mælk og sukker. Foto: Sofie Secher Karlsen -
Jataco kører med et smalt og enkelt menukort, og retterne skiftes ud en gang i kvartalet. På efterårskortet er blandt andet burritos og chili con carne. Foto: Sofie Secher Karlsen -
Parret bag Jataco i Algade i Middelfart, Malene Nørtoft og Oliver Tranberg, har dannet par privat i otte år. I 2021 åbnede de i fællesskab byens første mexicanske restaurant. Foto: Sofie Secher Karlsen
