Julemaden er en udfordring ved valget af vin. Maden er både fed, bastant, salt og sødt, så vinen skal passe til mange smagsindtryk. Arkivfoto: Vibeke Toft/Ritzau Scanpix

Ugeavisen Ringkøbing

Mange smagsindtryk: Det er sin sag at finde den rigtige vin til julemaden

Sommelier Jesper Schmidt kommer med sine forslag til vin på en aften hvor intet må gå galt.

Peter Linderoth Sørensen peso@dbrs.dk

Annonce

Julemaden er en udfordring ved valget af vin. Maden er både fed, bastant, salt og sødt, så vinen skal passe til mange smagsindtryk. Arkivfoto: Vibeke Toft/Ritzau Scanpix
Jesper Schmidt fra Butik Kræs fortæller om, hvilke vine der kan passe til julemaden, blandt andet rødvinene Châteauneuf-du-Pape og Amarone, samt den alternative hvidvin, en Riesling. Foto: Johan Gadegaard