Frederik vil lære dig at spise mad, der ellers skulle smides ud: Her sætter råvarerne menuen - og så har han planer om flere restauranter
Restaurant Nögens værtinde, Lara Bode, og restaurantchef Mads Kjær glæder sig til at forkæle og overraske gæsterne. Restauranten har ikke noget menukort. Foto: Flemming Larsen
Restauratør Frederik Nørgaard, der onsdag åbnede restaurant i Vejle midtby, har planer om at åbne yderligere otte spisesteder mere. Konceptet er madspild og bæredygtighed.