Ugeavisen Varde

Bassemad til bondemænd

I middelalderen havde alle råd til oksekød. Svin, fisk og vildt var forbeholdt de rige, fortæller Lene Haahr fra mad med mere i Varde.

- Kvæg og svin blev typisk slagtet i november og december. Det meste af kødet blev konserveret ved saltning, fortæller Lene Haahr, der her står med en pistoludskæring. Foto: Malene Wonsbek

29 aug. 2017 kl. 16:25

Malene Wonsbek , mwo@ugeavisen.dk

Annonce

Mest læste

Janis bliver helt rørt over al den hjælp, hun får: I år bliver hendes messe endnu større
Mart sad hjemme hver dag – nu sætter han retningen for hele sin skole
Fra otte nederlag til ny tro: Vi er klar til slutspillet
Hun er blevet en af afdelingens mest erfarne medarbejdere
I kan godt, og tak for det!

Annonce

Bassemad til bondemænd

Troen er intakt før søndagens nøglekamp

Ny elbil kommer til os, så du kan hilse på: Men du må ikke køre i den

Polen: Vinter i badebyen Sopot

Hun er blevet en af afdelingens mest erfarne medarbejdere

Fra otte nederlag til ny tro: Vi er klar til slutspillet

Janis bliver helt rørt over al den hjælp, hun får: I år bliver hendes messe endnu større

Mest læste

Janis bliver helt rørt over al den hjælp, hun får: I år bliver hendes messe endnu større

Mart sad hjemme hver dag – nu sætter han retningen for hele sin skole

Fra otte nederlag til ny tro: Vi er klar til slutspillet

Hun er blevet en af afdelingens mest erfarne medarbejdere

I kan godt, og tak for det!

I kan godt, og tak for det!

Klumme: Turistministeren har (måske) talt

Kendt ansigt bliver ny teknik- og miljøchef

Maria, Sarah og Freja har fået nok: De kan ikke slippe telefonen – men deres børn skal

Vi har intet at tabe: Tid til at kæmpe for hver eneste bold

Mart sad hjemme hver dag – nu sætter han retningen for hele sin skole

Disekraft og februar

Let byrden for dine efterladte: Forudbetal din egen begravelse

25 år i samme virksomhed: Niels Peder skiftede spor

Ny tendens: Da Lisbet satte farten ned på rejsen, begyndte ferien

Sproget skaber vores verden

Cameron Milligan er klar til at løfte Nordenskov mod slutspillet

Klumme: Tidens to store madskænderier

Pølseboden på Torvet er til debat igen: Er det tid til - igen - at fjerne den?

Trykket stemning ved middagsbordet

Jes vil holde liv i mindet om sine forfædre ved at markere deres dødsdag

Han startede i 2001 og er stadig på fabrikken – derfor gør Peter en forskel

Kamp mod algoritmer: Mens børn vokser op med en skærm i hånden - prøver deres forældre at følge med

Ny begyndelse i vest – volleyball, fællesskab og tro på projektet

Mere end 1,3 milliarder kroner testamenteret til velgørenhed: Sådan kan din arv hjælpe andre

De ældre har grundlagt velfærdssamfundet og skal behandles med respekt…

Klumme: Brug de kolde vinterdage til at få afsløret, hvor varmen slipper ud

Fra limdreng til lageransvarlig – Finn har fulgt fabrikken i et halvt århundrede