Restaurant Big World i Varde vil for første gang lave and på kinesisk til Mortens Aften. Det er andepandekager med sprød and og grøntsager. Her fortæller hun om Peking And, som er basis for pandekagerne
Annonce
-
Mortensand på kinesisk er strimler af stegt and, gulerøder, porre og agurk, som rulles ind i en tynd pandekage smurt med en speciel dressing. Privatfoto: FengLin, Big World. -
Traditionelt krydrer man den hele and og steger den i en speciel stor lerovn. Anden hænger inde i ovnen over ilden i fire-fem timer. Smagen kommer direkte ind i kødet. Det giver en helt speciel smag, fortæller Feng Lin, ejer af restaurant Big World. Privatfoto: FengLin, Big World. -
Restaurant Big World i Varde vil for første gang lave and på kinesisk til Mortens Aften. Det er andepandekager med sprød and og grøntsager rivatfoto: FengLin, Big World.
