Annonce
Horsens Posten

The Square vokser atter - madpartner er trådt ind i forretningen på Torvet

Med Mads Munch "Vuk" som kok (billedet t.h.) består The Square nu af Benjamin Blender (i midten) og Jesper Bowman (t.v.) samt Gert Jakobsen, der ikke kunne være til stede, da dette billede blev taget. Foto: Line Kyed
Fusions-forretningen The Square på Torvet har fået deres egen kok i horsensianeren Mads Munch, også kendt som Vuk, der har 20-års erfaring som kok.

Horsens: Indtil for nylig udgjorde fusions-forretningen på Torvet The Square tresomheden Benjamin Blender, (Vinöl, mad og drikke), Jesper Bowman (vinylplader, Vinylbiksen) og Gert Jakobsen (hi-fi-udstyr, Bering Hi-Fi).

Men nu har en fjerde part, Mads Munch, i folkemunde kendt som Vuk, overtaget stedets mad-del. Det har han gjort med firmaet Vuk's Gastro.

Dermed har Benjamin Blender overdraget sin del af den gastronomiske kunnen til anden hånd.

Annonce

En Horsens-dreng

The Square åbnede 5. februar 2020 med fire rorgængere. Dengang var den fjerde mand Andrei Lazureanu, der for en periode trådte ind med sit cykelværksted The Bicycles.

Indtil for nylig stod den fjerde plads ledig. Den er nu atter blevet besat af Vuk's Gastro med Mads Munch, der forklarer om sit valg:

- Benjamin Blender har tidligere spurgt mig, om det her kunne være noget. Jeg kender også ret godt til Jesper Bowman, som jeg stod i kokkelære sammen med og deler interesse for vinylplader med. Så de to parter er mig ikke ukendte.

Mads Munch alias Vuk er den nye fjerde partner i firmaet The Square, der har ligget på Torvet siden februar 2020. Foto: Line Kyed

Mads Munch tager over 20-års erfaring med sig ind på The Square. Blandt andet har han arbejdet som køkkenchef på Corfitz og på det tidligere Hotel Danica her i byen og otte år på Schur Conference Center samt hos andre restauratører udenbys. Senest har han i fire måneder været køkkenchef på Rooftop i Skagen, inden han besluttede sig for at returnere til sin hjemby.

Annonce

Mere aftenåbent

Mads Munch er trods sine mange job rundt omkring en Horsens-dreng af hjerte.

Af den grund ved han også, at der skal en del til for at vænne horsensianerne til noget nyt.

Vi kan faktisk en hel del her, også selvom køkkenområdet og pladsen generelt ikke er så overvældende - men skidt med det - bare oplevelsen og maden er det

Mads Munch

- Vi kan faktisk en hel del her på The Square, også selvom køkkenområdet og pladsen generelt ikke er så overvældende - men skidt med det - bare oplevelsen og maden er det, siger Mads Munch, der har været i gang i knap en måned.

Af nye tiltag holder The Square åbent torsdage og lørdage aftener, og et nyt menukort er også på banen med retter til rimelige priser og mad lavet fra bunden, lyder det.

Annonce

Mindste af de største

Tidligere har Kaffe Brød & Co holdt til i lokalerne. Butikken lukkede i 2016. Nu arbejder de fire partnere på at få mere hverdagskultur ind i byen, på anderledes vis.

- Vi betegner os selv som Danmarks mindste storcenter. Det er vist ikke en overdrivelse med de i alt 120 kvadratmeter, vi i alt har til rådighed, siger Benjamin Blender.

- Men her er højt til loftet, tilføjer Jesper Bowman. Der er plads til debat, plads til at komme hinanden ved. Vi har arrangementer - debatmøder og musikalske indspark. Lokalpolitikere kommer her og bandmedlemmer fra Pretty Maids - og folk der lige får øje på os fra gaden.

- Nu skal vi bare have endnu flere horsensianere til at bruge byen og de tilbud, der er - blandt andet The Square. Det her er vores drøm, som vi håber, kan byde ind med en hyggelig og rummelig, afslappet kultur - hverdagskultur, lyder det fra Jesper Bowman og Benjamin Blender.


Annonce
Annonce
Horsens Posten

Sidst manglede han én stemme - denne gang lykkedes det: Piratheep er første tamiler i Horsens Byråd

Annonce
Annonce
Horsens Posten

Coronasmitten sætter flere ny rekorder i Horsens: Aldrig har der været så mange smittede på én uge eller på ét døgn

Annonce
Forsiden netop nu
Horsens Posten

Traditionen tro flytter nissen med

Horsens Posten

Den søde ventetid - og den trælse ventetid

Horsens Posten

Organisationer om julehjælp: Rekordmange ansøgere i år - men lokalt er det langt fra så ensidig

Horsens Posten

Afstemningen er åben: Nu kan du stemme på Byens Bedste 2021

Horsens Posten

Coronasmitten stiger stadig i Horsens: Tiltag på skolerne kommer til at fortsætte mindst en uge mere

Horsens Posten

Fravalgte et arbejde som bygningskonstruktør og har i stedet kastet sig over kagebutik: - Jeg kæmper det bedste, jeg kan, for at holde gang i min lille forretning

Horsens Posten

Statistik kan give dig øjne i nakken

Horsens Posten

Kom til Tyskland, min ven, så skal du se restriktioner

Horsens Posten

Pølsevogn skifter fra friture til feldsalat

Horsens Posten

Coronaen vil ikke slippe os

Kultur

Rock i Lunden smider første navn på 2022-plakaten - og han kan 'måske overraske nogen'

Horsens Posten

Huset skulle renoveres og lejemålet blev opsagt - men hvor blev frisøren i Nørregade 6 af?

Horsens Posten

Citychef ude med klar opfordring: "Sørg så for at få det stik"

Horsens Posten

Lille hobby-virksomhed er blevet stor og professionel på blot fem år

Horsens Posten

Særtilbud til pensionister: Kør videre på dit gratis kort til busserne et år efter udløbsdatoen

Horsens Posten

Coronasmitten i Horsens krydser kritisk grænse: Nye tiltag træder i kraft

Horsens Posten

9728 seniorer har talt: Afgående venstrepolitiker blev den store stemmesluger ved valget til det nye seniorråd

Horsens Posten

Juta Ost-indehaver om rygte: Hvor kommer det fra - og hvorfor lige mig og min butik?

Horsens Posten

Ugens anbefaling: Det er sundt at kede sig

Horsens Posten

Hestedamsgade inviterer på skattejagt til black friday

Horsens Posten

Hun står med fostervand i skoene og moderkager i hænderne: Nu er hun valgt til byrådet, selv om hun stod nederst på listen

Annonce