I Konditorkunsten holder konditor Stefanie Katja Becker Jørgensen kurser og sælger sine konditorkager fra selvbetjeningsmontrer i butikken lidt uden for Asferg. Gennem hele sin opvækst og skolegang har hun kæmpet mod alle andres fordomme om, at fordi hun er ordblind, ville hun aldrig blive til noget. - Heldigvis har min mor altid støttet mig og sagt: du skal dæleme bare vise dem, at det kan du fandme godt, siger Stefanie Katja Becker Jørgensen, der har fået lavet tatoveringer på underarmene for at minde hende om netop dét.
Annonce
-
Stefanie Katja Becker Jørgensen fortæller, at det, hun i øjeblikket sælger mest af i Konditorkunstens selvbetjeningsmontrer, er hendes jordbærtærte. ”I det hele taget er alt med jordbær populært for tiden. Det er sæson, og lige så snart solen skinner, skal det bare være noget med jordbær”, siger hun. Foto: Frank Pedersen -
Stefanie Katja Becker Jørgensen er ordblind og har gennem hele sin opvækst og skolegang hørt alle sige: du bliver ikke til noget, for det kan du ikke. Du kan ikke få alle de høje karakterer, der skal til. "Heldigvis har min mor altid været sådan: du skal dæleme bare vise dem, at det kan du fandeme godt", fortæller hun, der er sikker på, at uden sin mors støtte var hun aldrig blevet bager og senere konditor. For at minde sig selv om det, hun har gennemført, har hun fået lavet disse tatoveringer, der fungerer som moralboostere, når hun står i en situation, hvor hun rammes af tvivl. Foto: Frank Pedersen -
I Konditorkunsten holder Stefanie Katja Becker Jørgensen kurser, hvor hun deler ud af sine konditorfærdigheder. "Jeg havde lavet en lang liste med temaer, men flødebollekurserne er blevet så populære, at de lægger beslag på alle de dage, jeg har afsat til kurser", siger hun og tilføjer, at hun håber, der på et tidspunkt bliver plads til nogle af de andre temaer som eksempelvis fyldte chokolader. Privatfoto -
Mens landejendommens maskinhal blev omdannet til butikslokale og konditorkøkken, har Stefanie Katja Becker Jørgensen flere gange været i tvivl om, hvorvidt Koustedvej 31 lidt uden for Asferg nu også var det rigtige sted at åbne Konditorkunsten, eller om det lå for langt ude på landet. "På åbningsdagen i marts kom der omkring 400 mennesker, så nu er jeg ikke længere i tvivl om, at det er det helt rigtige sted", siger hun. Foto: Frank Pedersen -
Da Stefanie Katja Becker Jørgensen gik i børnehave drømte hun om at blive bager. Senere, da hun var blevet uddannet bager, fandt hun ud af, at det skulle hun alligevel ikke. "Jeg skulle være konditor, for jeg kan godt lide at blande tingene", siger hun og tilføjer, at det er det kreative i faget, hun godt kan lide. Foto: Frank Pedersen
