Annonce
Ugeavisen Sønderborg

Jesper Koch og Syttende gør det: Sønderborg-restaurant får en Michelin-stjerne

Jesper Koch (tv.) og Peter Rødsgaard (th.) står bag Syttende på hotel Alsik. Pr-foto
Syttende på hotel Alsik i Sønderborg fik tildelt en af de prestigefyldte og eftertragtede Michelin-stjerner mandag aften ved en ceremoni i den norske havneby Stavanger.

Sønderjylland: Der blev skrevet sønderjysk madhistorie mandag aften i norske Stavanger, da årets Michelin-stjerner blev uddelt ved et show. Her fik Syttende beliggende i hotel Alsik i Sønderborg den første sønderjyske Michelin-stjerne nogensinde.

- Vi er så stolte alle sammen. Beærede. Det er så fantastisk, at det kan lade sig gøre på den korte tid. Fantastisk, sagde en tydeligt rørt Jesper Koch, da JydskeVestkysten fangede ham over telefonen.

Vi fortsætter det hårde arbejde. Jeg er slet ikke mæt endnu. Vi går efter to Michelin-stjerner til Syttende og Sønderborg

Jesper Koch

Jesper Koch har været leder på restauranter og hoteller både i indland og udland blandt andet Auberge de l’ill og Molskroen, ligesom han er dommer i tv-programmet Masterchef på TV3. I 2019 åbnede han Syttende på hotel Alsik i Sønderborg.

Annonce

Hvad opskriften på succesen?

- Hårdt slidt og så gode folk omkring. En ejer (red: Bitten & Mads Clausens Fond) og ansatte der også vil det, sagde Jesper Koch og takkede samtidig sin familie for opbakningen.

Sønderjyske Jesper Koch har gennem årene startet flere restauranter sammen med sine brødre herunder Restaurant Koch, Frøken Koch, Kocherier, Vin og Vin brødrene Koch og Det Glade Vanvid. Han åbnede i 2019 Syttende i Sønderborg, hvor han også bor med sin familie.

Hvad så nu?

- Vi fortsætter det hårde arbejde. Jeg er slet ikke mæt endnu. Vi går efter to Michelin-stjerner til Syttende og Sønderborg. Det vil gøre mig endnu mere stolt, siger Jesper Koch, som fejrede Michelin-stjernen sammen med sin højre hånd Peter Rødsgaard, venner, familie og ansatte.

- Vi skal hygge os og have en rigtig god aften. Jeg skal først flyve i morgen tidlig klokken syv, sagde den glade mesterkok.

Prisbelønnet kok

Jesper Koch har tidligere vundet titlen "Årets Kok" for professionelle kokke i 1999 og 2000. I 2004 modtog han Dansk Gastronomisk Akademis hædersdiplom. Han er også forfatter til flere kogebøger som "Koch og Krone", "Sunde kocherier" og "Appetit på livet".

Syttende blev kåret som årets nye restaurant 2020 og Jesper Koch årets kokkeprofil af restaurantguiden White Guide. Syttende var desuden med i opløbet til titlen årets restaurant. I slutningen af juni blev Jesper Koch kåret til Kokkenes Kok 2020 af Fonden Dansk Gastronomi.

Den kendte kok Jesper Koch fortæller om, hvor langt restaurantkonceptet er på Hotel Alsik, som åbner til maj. Han er superviser på restaurantdriften. Foto: Timo Battefeld

Alsik er ejet af Bitten & Mads Clausens Fond. Det blev indviet maj 2019 og er med sine 24.800 kvadratmeter, 70 meter og 19 etager både det største hotel i det dansk-tyske grænseland og blandt de største hoteller i Danmark.

Et besøg på Syttende omfatter en menu med 17 serveringer. Også vinkortet er særdeles omfattende med flere end 1.200 udvalgte vine. Restauranten har blot syv borde samt det private spiserum Chambre.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Sønderborg

Sønderborg Pipes and Drums med ny formand og nye mål

Annonce
Annonce
Ugeavisen Sønderborg

Om en halv time slutter afstemning: Lazy Dog ender på andenpladsen

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Sønderborg

Sådan skal Sønderborg blive vildere: Næsten 800.000 kroner til at hjælpe naturen

Ugeavisen Sønderborg

Ny udstilling i Augustiana: Kunst taler til alle sanser

Ugeavisen Sønderborg

Rasmus Klump er klar til centimeter-maraton i Sønderborg

Ugeavisen Sønderborg

Sønderborg har det energirigtige værktøj til verden: - Hos os bliver det ikke ved tanken, for vi har vist vi kan handle

Ugeavisen Sønderborg

OK Syd vinder dm-guld i stafetorientering

Ugeavisen Sønderborg

Georg Stage har kurs mod Sønderborg - var det noget med en læreplads til søs?

Ugeavisen Sønderborg

Jeg stemmer for udmeldelse af EU

Ugeavisen Sønderborg

Coronaen har sat sig på halen og står bomstille i knap halvdelen af de syd- og sønderjyske kommuner

Ugeavisen Sønderborg

Vores Sønderborg kunne score halvanden million: Vi kommer længst med at opføre os ordentligt

Ugeavisen Sønderborg

Vi slår ikke på hinanden - kun på Hr. Parkinson

Ugeavisen Sønderborg

Det kunne have været værre - det kunne have været en svulst i hjernen

Ugeavisen Sønderborg

Bløde trafikanter skal sikres: Slesvigsk Parti foreslår ny sektion på Kong Chr. X's Bro

Ugeavisen Sønderborg

Klubmestrene i hulspil fundet i Sønderborg Golfklub

Ugeavisen Sønderborg

Sønderborghus får besøg af Princes tidligere bassist

Ugeavisen Sønderborg

Forsinket keramikværksted kan endelig åbne på Broagerhus

Ugeavisen Sønderborg

Løb gennem museum, klatring og kano: DM i adventure race går 200 kilometer gennem Sønderjylland

Ugeavisen Sønderborg

Dem sagde vi farvel til

Ugeavisen Sønderborg

Klumme: At være solbrun er en vanvittig mode

Ugeavisen Sønderborg

200.000 kroner til Sønderborg og Gråsten: Mørke tunneller skal forskønnes med kunst

Ugeavisen Sønderborg

Storslået møde med en dygtig gastronom

Ugeavisen Sønderborg

Sønderborg-gavekort for en million bliver snart værdiløse

Annonce