Denne artikel er sponsoreret af madsvin.com
Den 24. december er en helligdag hos mange. Den symboliserer varme, familie, kærlighed og meget mere. Det er en dag, hvor mange samles og fejrer. Og de fleste ser frem til det lækre måltid, der serveres denne ene gang om året. Nemlig julemiddagen. Der er mange variationer af denne, nogle har and, andre har gås, nogle har frikadeller, andre har julemedister. Men fælles for de fleste er en saftig flæskesteg. Denne nationalskat er efterfulgt af brun sovs, brunede kartofler, kogte kartofler, franske kartofler og rødkål. Man kan mærke munden allerede løber i vand bare ved tanken. Men tilbage til stegen, hvordan den skal tilberedes er der delte meninger om, men den mindst krævende er en langtidsstegt steg, der bare passer sig selv. Så forløber resten af julemenuen sig også ret smurt.
Hovedrollens manus
Til at starte med skal man anskaffe sig en flæskesteg, gerne af den tunge størrelse. Dernæst lidt toppings til denne steg, disse varierer i alle husstande, men klassisk set er det salt og krydderurter som laurbærblade. Man skal først sikre sig sværene er i orden, ellers skal man lige ridse stegen yderligere. Drys og gnid dernæst salt over flæskesværene. Så kan du tilsætte cirka en halv liter vand i et ildfast fad sammen med dine krydderurter og placere flæskestegen med “sværsiden” ned. Sæt nu dette i en 90 grader varm ovn i 30 minutter. Efter de tredive minutter vender du stegen og lader den stege i cirka 3,5 timer. Hver halve time kan du hælde noget af skyen over stegen indtil den sidste time af stegningen. Efter de tilsammen fire timer, tager du stegen ud og hælder det meste af skyen fra. I en 250 grader varm ovn sætter du så stegen ind igen og lader den passe sig selv, indtil sværene er sprøde. Det er en tålmodighedsprøve, da det kan tage 10, 15 eller 25 minutter. Når sværene er puffet op er stegen klar til at hvile i cirka 10 minutter og så har du en lækker, saftig flæskesteg klar til julebordet.
Hovedrollens tro følgesvend
Hvad er en flæskesteg uden en lækker brun sovs som tilbehør. For at lave sovsen til flæskestegen starter du med at smelte smør i en gryde og tilsætte et par spiseskefulde mel. Dette pisker du sammen og lader stege til det er brun i farven. Tilsæt dernæst skyen fra stegen lidt af gangen til du opnår den ønskede konsistens. Du kan spæde til med lidt vand. Fløde kan tilsættes for at give sovsen lidt ekstra. Smag til sidst til med salt og peber samt tilsæt lidt kulør.
Denne artikel indeholder sponsoreret indhold
Om Annoncørbetalt indhold
Annoncørbetalt indhold er et annonceformat, der er blevet til i samarbejde mellem JFMs kommercielle afdelinger og en annoncør.
JFMs uafhængige redaktionelle medarbejdere er således ikke involveret i nogen faser af udviklingen af det betalte indhold. Lige som annoncørerne ikke har nogen indflydelse på det redaktionelle indhold på JFMs nyhedssites.
Når en artikel er markeret med ’annonce’ eller ‘annoncørbetalt indhold’, betyder det, at en annoncør har betalt for artiklen og har haft indflydelse på indholdet i den konkrete artikel.
Annoncørbetalt indhold skal leve op til JFMs nyhedssites øvrige stil, tone og den generelle kvalitet, som læserne normalt forventer sig at møde.
Annoncørbetalt indhold vil altid være tydeligt afmærket med ‘Annoncørbetalt indhold’ og annoncørens navn for at gøre det tydeligt for vores læsere, at artiklen er betalt.