Annonce
Ugeavisen Svendborg

Fattigmandsgrill: Kulnarisk Sydfyn med nyt mærkværdigt samarbejde

Mikael Hansen fra Kulinarisk Sydfyn bød velkommen og opfordrede gæsterne til også at besøge det andet telt, hvor der bliver holdt kulinarisk folkehøjskole. Foto: Katrine Becher Damkjær
Kulinarisk Sydfyn kaster sig ud i spændende eksperimenter i samarbejde med Forsorgsmuseet og landets ypperste grilleksperter.

Svendborg: Grillmad som en fattig.

I Kulinarisk Sydfyn har man tænkt alternative tanker, når det nu ikke på grund af corona-restriktioner er muligt at gennemføre det store årlige fødevaremarked i midtbyen, og det er der kommet noget spændende ud af.

Man har bl.a. etableret et samarbejde med Danmarks Forsorgsmuseum - i Svendborg kendt som Fattiggården - hvor man den 10. og 11. august præsenterer ”Skæbnefortællinger og fattigmandskost anno 1902 vs 2021.”

Annonce

Et spisereglement fra 1902 er fundet frem og støvet af, og det fortæller, at det bl.a. var klipfisk, gule ærter, øllebrød og labskovs, der blev serveret for fattiglemmerne, og ud fra reglementet vil Kulinarisk Sydfyns leder, Mikael Hansen lave fem autentiske retter, som blev spist igen og igen på Fattiggården, og sideløbende vil fem gourmetkokke fra det sydfynske område nyfortolke fattigmandskosten, så de 100 mennesker, der kan deltage i hvert arrangement, får serveret ikke færre end 10 retter.

Kokkene kommer blandt andet fra Mia’s Ø, Øhavskøkkenet og restaurant Resumé.

Lederen af forsorgsmuseet, Sarah Smed, fortæller om stedet og de skæbner, der boede på Fattiggården, som var i drift helt frem til 1974. Arrangementet holdes i de historiske rammer i Kvindernes Gård, og Mikael Hansen fra Kulinarisk Sydfyn glæder sig.

- Når vi nu ikke har mulighed for at lave store arrangementer med tusindvis af mennesker, synes vi det er sjovt at indgå partnerskaber og lave anderledes kulinariske oplevelser for de mange, som vi ved, interesserer sig for det vi står for.

Det er på grund af tilskud fra Slots- og Kulturstyrelsens Covid 19 pulje, at det er muligt at lave arrangementerne.

Alt kan grilles

Men Kulinarisk Sydfyn har andet end fattigmandskost på menuen her i sommer. Den 7. august afvikles et unikt arrangement for dem, der er vilde med grill. Det hedder ”Bål, ild og grill” og laves i samarbejde med Svendborg Vingård på Gammel Skårupvej.

Flere af landets førende grilleksperter laver en inspirationsdag med masser af oplevelser ude i vinmarken, hvor deltagerne på tre forskellige stationer er med til bl.a. tør og våd rub, rygning, bagning af bl.a. pizza og grillering af grøntsager.

- Det bliver vildt med al den ild og den spændende mad, vi i fællesskab skal lave. Der er ingen grænser for, hvad grillen kan bruges til, siger eksperterne, og den påstand vil vi efterprøve. Det er et familiearrangement, hvor alle kan være med, og jeg er overbevist om, at der er masser af inspiration at hente for såvel grillentusiaster og nybegyndere, og mætte det skal vi nok blive, siger Mikael Hansen.

Billetter til Kulinarisk Sydfyns arrangementer kan købes på foreningens hjemmeside.

Annonce
Annonce
Ugeavisen Svendborg

SIMAC slår rekord: Martime aspiranter flokkes til Svendborg

Annonce
Annonce
Ugeavisen Svendborg

Tapas, tango og fortælling: Broholm forvandles til Buenos Aires

Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Svendborg

Ung frisør i ny rolle

Ugeavisen Svendborg

Nye film i Scala: Film om Blixen efter Afrika - historien om en mester og hendes lærling

Ugeavisen Svendborg

Inkluderende fællesskab i varme skær af byens lygtepæle

Ugeavisen Svendborg

Brevkassen: - Jeg falder for spændende mænd - men det ender med psykisk og fysisk vold

Ugeavisen Svendborg

Musikskole står klar til ny sæson: Peder Most Garden opruster med tre nye undervisere

Ugeavisen Svendborg

Hesselager sportsuge klar med program

Ugeavisen Svendborg

Fællesklang: Væk byen til live med sang

Ugeavisen Svendborg

Havnens frie fugle: Udstilling går bag om drømme i et råt miljø

Ugeavisen Svendborg

300 hektar skov skal øge biodiversiteten i Svendborg Kommune

Ugeavisen Svendborg

Verdensmål lokalt og globalt

Ugeavisen Svendborg

Indvielse af ny skolebygning

Ugeavisen Svendborg

Verdensmester i badminton spiller nu tennis i Svendborg

Ugeavisen Svendborg

Tillykke med de to år

Ugeavisen Svendborg

Bjæf og knurren i hundeforening: Instruktører kapper hundesnoren og danner ny forening

Ugeavisen Svendborg

Brætspilscafé på biblioteket

Ugeavisen Svendborg

Familie realiserer drøm om egen café

Ugeavisen Svendborg

Klokkemusik over byen

Ugeavisen Svendborg

Se videoen af måske kommende hotdogkonge: Robert slugte 15 hottere på 15 minutter

Ugeavisen Svendborg

Bank støtter opera

Ugeavisen Svendborg

Nominer en du kender for medmenneskelighed: Home Svendborg uddeler 50.000 kroner

Ugeavisen Svendborg

Ugens kommentar: Mad med mening smager bedst

Annonce