Det er tangen, der tæller: Rasmus dyrker og høster tang i Lillebælt
Tang er godt til mange ting. Og en lokal virksomhed står klar til at være med i en kommende mærkningsordning for lokalproducerede fødevarer fra Lillebælt.
Copy link address
Peter Friis Autzen pefau@jfmedier.dk
Annonce
Rasmus Bjerregaard fra Fredericia står bag firmaet Aurelis Food, der dyrker tang i Lillebælt og bruger det i fødevarer. Foto: Peter Friis Autzen
Den tørrede tang skal forarbejdes, inden den spises. Det er ikke meningen, at man gumler den rå, understreger Rasmus Bjerregaard. I stedet bruger han tangen i blandt andet dette produkt: Knækbrød. Foto: Peter Friis Autzen
Tangen taber omkring 90 procent af sin vægt i løbet af tørringen. Foto: Peter Friis Autzen