Annonce
Holstebro Onsdag

Laila har stegt utallige ænder men hun spiser selv kalkun juleaften: Få hendes allerbedste tips her

Duften af jul breder sig i køkkenet, når den færdigstegte and tages ud af ovnen. Laila Nedergaard har denne gang kun stegt en enkelt and, men på de travle dage kan hun stege 12 ænder ad gangen. Foto: Morten Stricker
I snart 37 år har Laila Nedergaard arbejdet i Raadhuskælderens køkken, og til Mortens aften og jul har hun tilberedt masser af ænder til gæsterne. Her giver hun tip til, hvordan du steger din juleand.
Annonce
  • Juleand_01
    Duften af jul breder sig i køkkenet, når den færdigstegte and tages ud af ovnen. Laila Nedergaard har denne gang kun stegt en enkelt and, men på de travle dage kan hun stege 12 ænder ad gangen. Foto: Morten Stricker
  • Juleand_16
    Man skal ikke være nærig med saltet, når anden gøres klar til at komme ind i ovnen. Til gengæld anbefalder Laila Nedergaard at lade peberkværnen stå. Foto: Morten Stricker
  • Juleand_17
    Når det er jul, mener Laila Nedergaard, at anden skal fyldes med æbler og svesker. Raadhuskælderen har forsøgt sig med at have andebryst på menuen på andre tider af året, men det har aldrig været den helt store succes. Foto: Morten Stricker
  • Juleand_13
    Foruden Laila Nedergaard (billedet) arbejder der to andre i køkkenet, mens Kis Gammelgaard tager sig af gæsterne i restauranten. Foto: Morten Stricker
  • Juleand_06
    Med en fjerkræsaks er arbejdet med at klippe anden op i passende stykker her gået i gang. Man kan sagtens stege anden i god tid - dagen før eller om formiddagen - og så bare varme andestykkerne op lige inden serveringen. Foto: Morten Stricker
  • Juleand_05
    Anden her er lækker og saftig, men hvis ovntemperaturen er for høj, risikerer man at stå med en tør andesteg juleaften. Foto: Morten Stricker
Holstebro Onsdag

Forårsudstilling i kulturhuset

Annonce
Holstebro Onsdag

Der er kun to-tre kilometer mellem skolerne, men politisk er de milevidt fra hinanden: Se her, hvordan eleverne stemte på dit barns skole

Annonce
Holstebro Onsdag

Sergent-par åbner egen forretning - som de ikke skal leve af

Annonce
Annonce
Forsiden netop nu
Holstebro Onsdag

Første gang Lenette satte sine ben i børnehaven, var hun i jobtræning - nu skal hun lede det hele

Holstebro Onsdag

De tilbyder mange forskellige behandlinger - men lider lidt under at for få kender til dem

Holstebro Onsdag

Hele sidste år sendte Holstebro-virksomhed 30-35 mennesker til Grønland - alene i februar i år sender de 50

Holstebro Onsdag

Ny sommerfuglelund skal være et særligt levested for insekter: - Vi vil gerne understøtte biodiversiteten i Holstebro

Holstebro Onsdag

Ny børne- og familiechef: Hentet i nabokommune og uddannet både lærer og psykolog

Holstebro Onsdag

Krigsreporter kommer til Vinderup

Annonce