I Kamoon laves der både dansk og arabisk mad fra bunden, og bag gryder, potter og pander står både unge fra produktionsskolen og kvinder med anden etnisk baggrund, der skal hjælpes i uddannelse og ud på arbejdsmarkedet.
Annonce
-
Espoir på 19 år, der har rødder i Congo, er her blevet færdig med at snitte og anrette dagens salat. Fotos: Morten Stricker -
Bassima er god til at lave mad, og hun har helt styr på den arabisk-inspirede mezze, som kunderne kan bestille ud af huset. -
Andreas på 24 år har fundet ud af, han er god til at lave mad. - Jeg er glad for at være her. Jeg kan godt lide stedet, og her er en god stemning, forklarer han. -
Køkkenets leder, Helle Wiwi Dam, er her i gang med dagens produktion af frokost ud af huset sammen med lærlingen, Rasmus Nielsen på 19 år.
