Selve spiseområdet er afskærmet og skal ikke have en ombygning. Den øvrige del som personalerum, fryserum, og køkken, som Kis Gammelgaard her står i midten af, får til gengæld den helt store tur. Af det gamle inventar er det kun ovnen i bagvæggen, som ikke benyttes, der får lov til at bestå - og så et personalebord. Foto: Morten Stricker
Holstebro OnsdagFor abonnenter
Restaurant er ukendelig, og bliver det i lidt længere tid end planlagt
- Man får sig jo nogle overraskelser, når man begynder at arbejde i så gammelt et hus, siger Kis Gammelgaard, der stadig kan håndtere mindre selskaber, men ellers må vente utålmodigt på at få lov til at arbejde i sin nye, moderne restaurant.
