Ugeavisen Kolding

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

De ti største kantiner i Kolding - blandt andet på plejehjem, daginstitutioner og videregående uddannelser - har sat turbo på arbejdet med at blive mere bæredygtige.

Bente Pedersen står i spidsen for køkkenet på Sundhedscenter Kolding. Her er der blandt andet stort fokus på at undgå madspild ved at udnytte rester i nye retter. Kantinen dyrker desuden sine egne krydderurter i højbede og har fokus på blandt andet at bruge mere fuldkorn og flere bælgfrugter. Foto: Steffen Nielsen

02 feb. 2022 kl. 09:17

Steffen Nielsen stn@jfmedier.dk

Annonce

Mest læste

I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk
Kammerater bag ny iscafé efterlyser hjælp til unge iværksættere
Husker du? Her er 20 billeder fra året, der er gået
Diana og Yusuf har drevet restaurant i syv måneder: Dette har vi lært
Lokal kendis bager med i særudgave af Den Store Bagedyst

Annonce

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

Nyt udstyr for næsten 20 millioner: - Det kan betyde liv eller død

I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk

Hoteltjek: Nyt luksushotel kun for voksne på Rhodos

Nyt samarbejde skal hjælpe kriseramte koldingensere ramt af sorg og angst

At være fremtidens markedsplads

Kammerater bag ny iscafé efterlyser hjælp til unge iværksættere

Mest læste

I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk

Kammerater bag ny iscafé efterlyser hjælp til unge iværksættere

Husker du? Her er 20 billeder fra året, der er gået

Diana og Yusuf har drevet restaurant i syv måneder: Dette har vi lært

Lokal kendis bager med i særudgave af Den Store Bagedyst

De pyntelige kogler

Mig og kulturen: - Det er den ultimative romantiske komedie

Lodsejere står i kø: Nu går Kolding i gang med nye vådområder på størrelse med 600 fodboldbaner

Populær sti lukker af sikkerhedsmæssige grunde

Tandlægeklinik udvider og får flere kvadratmeter: Flytter ind på biblioteket

Husker du? Her er 20 billeder fra året, der er gået

Tidligere borgmester er ny formand for erhvervsklub

Studieboom i Esbjerg, nye uddannelser i kunstig intelligens i Vejle og et kæmpecampus i Glostrup

Far til fem skal rådgive minister: Er håndplukket til helt særligt råd

Design: Den italienske forbindelse

Endnu en Kolding-skole er klar til kvartfinaler i stor skolefodboldturnering

Lokal kirke yder julehjælp til familier for 80.000 kroner - og giver også gaver til udsatte

Naturbøger til de lange vinteraftener

Diana og Yusuf har drevet restaurant i syv måneder: Dette har vi lært

Agatha Christie og andre store krimidronninger

Kogebog: Løg lag for lag

Lokalt bageri slipper for kæmpebøde

Det første forsøg endte helt galt: Nu producerer lokal vingård øl til top-restaurant

Han er stabslæge, oberstløjtnant og har bygget familiens hus: Ole er ny cheflæge på særlig afdeling

Susse Wold er tilbage på teatret: Når man er så gammel, som jeg er, skal man altid være i sit nu

Stor virksomhed hædres: Har i 10 år hjulpet børn i specialklasse

Stromboli: - I må holde øje med stenen og træde til side, hvis I står i vejen

Nu er to nye hytter på vej: Hytteby for socialt udsatte udvides