Ugeavisen Kolding

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

De ti største kantiner i Kolding - blandt andet på plejehjem, daginstitutioner og videregående uddannelser - har sat turbo på arbejdet med at blive mere bæredygtige.

Bente Pedersen står i spidsen for køkkenet på Sundhedscenter Kolding. Her er der blandt andet stort fokus på at undgå madspild ved at udnytte rester i nye retter. Kantinen dyrker desuden sine egne krydderurter i højbede og har fokus på blandt andet at bruge mere fuldkorn og flere bælgfrugter. Foto: Steffen Nielsen

02 feb. 2022 kl. 09:17

Steffen Nielsen stn@jfmedier.dk

Annonce

Mest læste

Stor isenkrambutik midt i byen lukker efter 13 år: Har kørt med underskud i flere år
Rammsteins og Metallicas musik skal brage gennem højtalerne ved endagsfestival i Kolding
Pølsevogn lukker efter 17 år: - Af hjertet tak
Bank åbner afdeling i Kolding - og det sker på et utraditionelt sted
Kæmpe gevinst til lokal: Vandt stort millionbeløb

Annonce

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

Hun gjorde det for at mindes sin afdøde lillebror: Mie samlede stort beløb ind til kampen mod kræft

Butikken er blevet opgraderet: Nu inviteres der til genåbningsfest med gratis goodiebags

Jylland: Tre vandhuller og en belønning

Frisørsalon tilbyder igen gratis klipning: - Vi skal være gode ved hinanden

En gyser for både rat, pedaler og små fødder

Mange millioner er blevet samlet ind: Nu tages der hul på den største forandring i havens historie

Mest læste

Stor isenkrambutik midt i byen lukker efter 13 år: Har kørt med underskud i flere år

Rammsteins og Metallicas musik skal brage gennem højtalerne ved endagsfestival i Kolding

Pølsevogn lukker efter 17 år: - Af hjertet tak

Bank åbner afdeling i Kolding - og det sker på et utraditionelt sted

Kæmpe gevinst til lokal: Vandt stort millionbeløb

Kæmpe gevinst til lokal: Vandt stort millionbeløb

Basquiat, Degas og Danner: Tre udstillinger, der er værd at tage ud til

Populær kampsport indtager Kolding - og der er internationale titelkampe på programmet

Tandlægeklinik bliver del af landsdækkende kæde: - Naturligt at række ud til dem

Kan du huske Kolding i 1986? Nu vækkes 80’erne til live midt i byen

Stor isenkrambutik midt i byen lukker efter 13 år: Har kørt med underskud i flere år

Ny bagermester hos lokalkendt bageri: Torben stopper efter 45 år

Østrig: Middelalderstemning og barokæsler i en ”ukendt” by, der overrasker positivt

Stor skole får ny chef: Disse uddannelser skal han stå i spidsen for

Louise McClelland har lært sig selv ikke at se det som afsavn, men som tilvalg, når hun må sige nej

Bank åbner afdeling i Kolding - og det sker på et utraditionelt sted

Alle kan kompostere. (Man skal bare kunne tælle til fire, huske et par farver og sørge for at vande)

Klumme: Jeg vil gerne bestille fra kortet

Pølsevogn lukker efter 17 år: - Af hjertet tak

Kolding Midtby er afgørende for os alle i kommunen

Benjamin Koppel skriver romaner, som han komponerer musik - og vinder priser for dem

Tøjfirma er grundlagt i byen, har tre butikker og en Gazelle-pris: Nu holder virksomheden lagersalg

300.000 kroner til koncerter i tre byer: De lokale får selv lov til at bestemme

Ny spiritusfestival indtager byen: Vil lokke gæster til fra hele Jylland og Fyn

Tidsrejse: Kig på uret i fem europæiske hovedstæder

De har tidligere stået på scenen til Sommer Ved Søen: Nu udgiver lokalt band debutalbum

Kunstner Jack Kabangu: - I mit hoved åbnede sig en ekstra dør til et uendeligt stort rum

Kolding er klar til store visioner. Det er nu de skal tænkes