Han begyndte i protest mod prisen på en øl: Den temperamentsfulde kok fra gågaden vil stoppe, før han falder om

Hvem er han? Manden, der står i køkkenet og ejer Postgaarden? Vi har mødt ham, talt med ham om cafeen, hans interesse for whisky, fodbold og ikke mindst øl. For det var sådan, det begyndte i 2003, da Jens Hensen pludselig skulle betale mere, end han nogensinde har gjort for en øl. Trods sin relativt beskedne alder gør han sig tanker om, hvornår han forlader sit livsværk.