Surdejs-fænomen fra Viborg åbner nu fast bageri og kaffebar: - Jeg har kunnet mærke på mig selv, at jeg blev nødt til at prøve det her af

Viborg bliver en brødforretning rigere, når Peter Jespersen sætter fuld fokus på Simpel Surdej og åbner et bageri og kaffebar. Han har taget orlov fra sit faste arbejde for at give surdejsforretningen en chance - og for at give viborgenserne langt bedre muligheder for at købe hans produkter.