Ny kogebog gør dig klogere på fortidens mad

Auning: »Dansk madhistorie – fra fortid til nutiden« hedder et nyt årsskrift - spækket med madopskrifter - fra Dansk Landbrugsmuseum. Museet har samlet museumsfolk fra hele landet, der som museet arbejder med forskning og formidling af madens og måltidets kulturhistorie i Danmark. Bogen er den første i en planlagt serie om dansk madkultur. Den er krydret med spændende opskrifter fra gamle danske kogebøger. Her kan du lære at bruge kartofler til mere, end vi typisk gør i dag, eller lave brød, frugttærter, grød, supper, kødretter, desserter, æggeretter, småkager, salater, rødløgsbudding, farserede- og fyldte løg og andre retter fra fortiden.