Benjamin laver Koldings vildeste brød

37-årige Benjamin Wolters står bag Koldings måske bedste brød. Hans surdejsbrød bliver i hvert fald revet væk, når han sælger dem hos Grønne Amalie og på madmarkedet i Sdr. Bjert. Og faktisk kan du selv lære at bage byens bedste brød.

Benjamin Wolters startede sin surdej, fordi han gik rundt og kedede mig på sit arbejde. - Jeg arbejdede i en kantine ved åen i Kolding, og det fedeste ved jobbet var at lave brød. Så jeg tænkte, at nu ville jeg lave det vildeste brød i verden, siger Benjamin Wolters. Foto: Peter Leth-Larsen

30 apr. 2019 kl. 12:46

Casper Vagner Christensen cavac@ugeavisen.dk

Annonce

Mest læste

Kolding får plads i stor nordisk restaurantguide: Se her hvilke steder, der får anerkendelse
Se videoen: Her bliver byens bedste nabo overrasket og kåret
Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem
Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger
Fremad – i den rigtige retning og i rette fart

Annonce

Benjamin laver Koldings vildeste brød

Nu er det endegyldigt slut: Markant butik er lukket efter 13 år i midtbyen

Trods færre indsamlere kom der i Kolding flere penge i bøtterne

Charmerende by med brutal historie: I nordfranske Rouen mødte Jeanne d’Arc sin skæbne

Kassér det eller returnér det: Produkt solgt i pop up-butik er blevet tilbagekaldt

Slipper for køreturen til Kolding: Nye tilbud starter op i disse tre byer

Eleverne klappede, da døren gik op: Dorthe er noget helt særligt for sin klasse

Mest læste

Kolding får plads i stor nordisk restaurantguide: Se her hvilke steder, der får anerkendelse

Se videoen: Her bliver byens bedste nabo overrasket og kåret

Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem

Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger

Fremad – i den rigtige retning og i rette fart

Voksede ud af rammerne i midtbyen: Forsikringsselskab er flyttet i nye lokaler tæt på storcentret

I år bliver jeg hjemme. Og sådan er det bare

Over 200.000 billetter blev revet væk på rekordtid: Nu er de næste to musiknavne offentliggjort

Bevægelse er i top på skolerne: Kolding udnævnt som idrætskommune

Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger

Gratis kaffe og autentisk stemning trækker folk til: Ulf får flere og flere gæster på sit værtshus

Krydderurter – 50 år med kulør på mad og tilværelse – det skal fejres!

Kan du brodere? Museum søger frivillige til fire meter langt Valdemar Sejr-broderi

Kom med dit forslag: Hvem er Koldings bedste lærer?

Klumme: Kom godt fra start som elbilist

Fremad – i den rigtige retning og i rette fart

Lokal popstjerne har to numre med på top 10-listen over mest indbringende hits i 2025

Klumme: Skulle det være en slikkepind med kødsmag?

Du kan drikke en bajer og købe den stol, du sidder på: Nyt sted er på vej i midtbyen

Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem

Find den rette vin: Hvad drikker man til forårets råvarer?

Populært dykkerspot får anerkendelse: Kan give mere travlhed på og under vandet

Ikonisk værtshus i midtbyen har været lukket i flere måneder efter konkurs: Nu vil det snart genåbne

1300 cyklister har været ved tasterne: Gode idéer vælter ind til kommunen

Børsen-billede blev flået ned af væggen med pølsetænger for ikke at gå tabt i flammerne

Slut med mørke aftenture på populær sti: Nyt, moderne lys på vej

Det er to år siden, at Brian Mikkelsen løb ind i en brændende bygning for at redde kunstværker

Bered dig på gener: Omfattende gravearbejde påvirker dele af midtbyen de kommende måneder