Birgitte er udlært i bøf og bearnaise og elsker et godt glas rødvin: Nu laver hun grøn mad på Torvet
35-årige Birgitte Cammelbeeck laver en plantebaseret menu til alle, der har lyst til at smage noget lækkert. Birgitte har selv levet vegetarisk i et halvt år, men nu spiser hun og familien kød 2-3 gange om ugen - dog ikke alt slags kød. Hendes mål er at inspirere - de løftede pegefingre gør hun ikke i.
Birgitte Cammelbeecks hjerte banker for mad - al slags mad - også grøn, klimavenlig og bæredygtigt mad, selvom hun er oplært i bøffer og bearnaisesovs. Foto: Lise Nørgaard