Annonce
Elbobladet

Vegetarisk på budget: Få billig mad til at sprudle af velsmag

Små hacks i køkkenet sender dine billige retter op i en helt anden klasse. Tænk i forskellig smag, konsistens og tilberedning.
Bælgfrugter som kikærter, linser og bønner bliver ofte brugt i vegetariske retter, men de smager ikke af så meget i sig selv. Derfor skal du hjælpe dem på vej med lækre smage. Et godt eksempel er hummus, som er lavet af kikærter, men får masser af smag fra sesampastaen tahin, olie, citron, hvidløg, krydderier og salt. Det er de elementer - syre, salt, fedt og krydring - der skal til for at få smag frem i bælgfrugterne, siger klinisk diætist Tina Beermann. Arkivfoto: Signe Goldmann/Ritzau Scanpix
Annonce
Annonce

Mest læste

Annonce
Annonce
Annonce
Annonce