Ugeavisen Kolding

Han er tidligere kok på flere Michelin-restauranter og udlært fra Hotel Koldingfjord: I dag leger Mikael med ingredienser på egen restaurant

Avisen sætter i en artikelserie spot på en række af Koldings køkkenchefer for at snakke med dem om mad og passion. I denne uge er det Mikael Madsen, som er ejer af Den Hvide Hest i Søndergade.

Mikael Madsen kalder sig selv for en arbejdshest, der får masser af ideer til maden, når han blandt andet går på svampejagt eller er ude og klappe landmandens lam. Foto: René Aunsbjerg Fogh

24 sep. 2023 kl. 08:07

Rene Aunsbjerg Fogh raf@jfm.dk

Annonce

Mest læste

Musik, streetfood og masser af stemning: Arrangører bag aflyst festival er klar med helt nyt koncept
Butikken har været undervejs i mere end fire år: Rema 1000 sætter åbningsdato på ny butik i landsby
2000 balloner med præmier for 20.000 kr. falder fra loftet: Det er blot én af nye oplevelser i maj
Restaurant er egentlig lukket de næste mange måneder: Men nu åbner den dørene til ny madfestival
Bibliotekarer fængslet!

Annonce

Han er tidligere kok på flere Michelin-restauranter og udlært fra Hotel Koldingfjord: I dag leger Mikael med ingredienser på egen restaurant

Det spirende forår

2000 balloner med præmier for 20.000 kr. falder fra loftet: Det er blot én af nye oplevelser i maj

Hoi An er Vietnams charmerende eventyrby

Hun har sat gang i museets største forvandling i nyere tid: Midt i det hele fylder Karen 60 år

Kom helt tæt på stemning og figurer: Et af verdens mest populære spil kan opleves i storcentret

750.000 danskere lider af de to sygdomme: Nu er der hjælp på vej i Kolding

Mest læste

Musik, streetfood og masser af stemning: Arrangører bag aflyst festival er klar med helt nyt koncept

Butikken har været undervejs i mere end fire år: Rema 1000 sætter åbningsdato på ny butik i landsby

2000 balloner med præmier for 20.000 kr. falder fra loftet: Det er blot én af nye oplevelser i maj

Restaurant er egentlig lukket de næste mange måneder: Men nu åbner den dørene til ny madfestival

Bibliotekarer fængslet!

Butikken har været undervejs i mere end fire år: Rema 1000 sætter åbningsdato på ny butik i landsby

Coolcation er inspiration til at droppe flyrejsen: De nordiske eventyr er en elbils-tur væk

Restaurant er egentlig lukket de næste mange måneder: Men nu åbner den dørene til ny madfestival

Nu kan du lade med op mod 400 kW på ny station

Robotterne kommer

Musik, streetfood og masser af stemning: Arrangører bag aflyst festival er klar med helt nyt koncept

Bibliotekarer fængslet!

Hvad afgør et barns fremtid? 23 børn fra Odense udfolder og udfordrer statistikken

Alkoholfrie øl vinder frem: Bryggeri med Kolding-rødder konkurrerer om at lave Danmarks bedste

Kun 10 hjulmagere tilbage i Danmark: Den Gamle By holder liv i glemte håndværk

Forældre og elever har taget skeen i egen hånd: Samler over 100.000 kroner ind til legeplads

Skal dit barn undgå at kede sig i sommerferien: Nu er bred vifte af ferieaktiviteter klar

Klumme: Få ro om boligøkonomien i en turbulent verden

Festival blev udsolgt på 35 minutter: Nu afslører den store danske navne på plakaten

Trods færre indsamlere kom der i Kolding flere penge i bøtterne

Klumme: Ingen ferie uden egen hovedpude

Kassér det eller returnér det: Produkt solgt i pop up-butik er blevet tilbagekaldt

Nu er det endegyldigt slut: Markant butik er lukket efter 13 år i midtbyen

Slipper for køreturen til Kolding: Nye tilbud starter op i disse tre byer

Geo har betalt en høj pris for at tale om det, andre ønskede gemt i tavshed

Voksede ud af rammerne i midtbyen: Forsikringsselskab er flyttet i nye lokaler tæt på storcentret

På spidsen af vulkansk landtange: Bo på et af verdens mindste hoteller

Over 200.000 billetter blev revet væk på rekordtid: Nu er de næste to musiknavne offentliggjort