Ugeavisen Kolding

Han er tidligere kok på flere Michelin-restauranter og udlært fra Hotel Koldingfjord: I dag leger Mikael med ingredienser på egen restaurant

Avisen sætter i en artikelserie spot på en række af Koldings køkkenchefer for at snakke med dem om mad og passion. I denne uge er det Mikael Madsen, som er ejer af Den Hvide Hest i Søndergade.

Mikael Madsen kalder sig selv for en arbejdshest, der får masser af ideer til maden, når han blandt andet går på svampejagt eller er ude og klappe landmandens lam. Foto: René Aunsbjerg Fogh

24 sep. 2023 kl. 08:07

Rene Aunsbjerg Fogh raf@jfm.dk

Annonce

Mest læste

Overskud fra festival sikrer ny fest i Kolding: Forening trækker landskendt band til byen
Bøfhus-kæde lukkede i slutningen af januar: Nu sætter nyt spisested dato på første åbningsdag
Tre dage med et væld af asiatiske varer: Midlertidig pop up-butik åbner i weekenden
Se billederne: Nu er første spadestik taget på stor udvidelse til over 100 millioner kroner
Succesfuldt event for børn vender tilbage i storcentret: Denne gang med dobbelt så mange deltagere

Annonce

Han er tidligere kok på flere Michelin-restauranter og udlært fra Hotel Koldingfjord: I dag leger Mikael med ingredienser på egen restaurant

Kolding bliver vært for Dansk Melodi Grand Prix i 2027

Eventsted har plus efter et halvt år - og opruster midt i fremgangen

England: Munke, fabriksarbejdere og Harry Potter

Otte dage efter valget blev udskrevet: Radikale har peget på lokal folketingskandidat

Et kendt tøjmærke forsvinder fra storcenter: Men et nyt står allerede klar til at overtage lokalerne

Se billederne: Nu er første spadestik taget på stor udvidelse til over 100 millioner kroner

Mest læste

Overskud fra festival sikrer ny fest i Kolding: Forening trækker landskendt band til byen

Bøfhus-kæde lukkede i slutningen af januar: Nu sætter nyt spisested dato på første åbningsdag

Tre dage med et væld af asiatiske varer: Midlertidig pop up-butik åbner i weekenden

Se billederne: Nu er første spadestik taget på stor udvidelse til over 100 millioner kroner

Succesfuldt event for børn vender tilbage i storcentret: Denne gang med dobbelt så mange deltagere

Familieejet restaurantkæde gør klar til at indtage nyt marked: Åbner snart spisested i Sverige

Oplev København som turist: Svensk sommerhus-stemning midt i hovedstadens havn

Planter fra Indien

Naja, Caya og Marie tager guldet til Danmarksmesterskab

Tre dage med et væld af asiatiske varer: Midlertidig pop up-butik åbner i weekenden

Nu starter vejarbejdet på motorvejen for alvor: Bilisterne skal vise tålmodighed de næste to år

Pengeregn ud over 12 mindre vejprojekter i kommunen: Det her skal der ske

Kabelbaner: Fem byer, hvor du kan komme ud på et skråplan

Bank henter ny lokal centerdirektør fra konkurrent i byen

Polen: Vinter i badebyen Sopot

Nu skal kulturen hyldes: Her kan du se, hvem der er nomineret til de fire priser

Lokal bagermester og bagedyst-vinder er dommere: Kan du skabe en kage, der imponerer?

Klumme: Turistministeren har (måske) talt

Overskud fra festival sikrer ny fest i Kolding: Forening trækker landskendt band til byen

De fylder for lidt i byens rum: Nu skal kvinderne hyldes - og du kan få indflydelse på beslutningen

Let byrden for dine efterladte: Forudbetal din egen begravelse

Erhvervsnetværk i Kolding laver markant ændring

Bøfhus-kæde lukkede i slutningen af januar: Nu sætter nyt spisested dato på første åbningsdag

Hvidevare-butik lukker for at gøre klar til nyt kapitel

Klumme: Tidens to store madskænderier

Butikken er blevet opgraderet: Nu inviteres der til genåbningsfest med gratis goodiebags

Jes vil holde liv i mindet om sine forfædre ved at markere deres dødsdag

Frisørsalon tilbyder igen gratis klipning: - Vi skal være gode ved hinanden