Annonce
Martin Bachmann har været kok i mange år, men han har blot været køkkenchef hos Madkælderen på Koldinghus i et halvt års tid. For ham handlede det om at arbejde i et køkken, hvor der er gæster dagligt. Foto: René Aunsbjerg Fogh
Ugeavisen Kolding

Madkælderens nye køkkenchef vil gerne udfordre sig selv i det grønne køkken: - Jeg elsker at forfine det, jeg har lært gennem årene

Avisen sætter i en artikelserie spot på en række af Koldings køkkenchefer for at snakke med dem om mad og passion. I denne uge er det Martin Bachmann, der er ret ny i rollen som køkkenchef på Madkælderen på Koldinghus.
Annonce
  • Martin Bachmann har været kok i mange år, men han har blot været køkkenchef hos Madkælderen på Koldinghus i et halvt års tid. For ham handlede det om at arbejde i et køkken, hvor der er gæster dagligt. Foto: René Aunsbjerg Fogh
  • Martin Bachmann fortæller, at en af hans vigtigste inspirationskilder til sit arbejde er den dialog, han har med kollegaerne, så de i fællesskab skaber en god ret. Foto: René Aunsbjerg Fogh
Annonce
Forsiden netop nu
Ugeavisen Kolding

Sidste år blev 2000 billetter til lokal festival revet væk på under en time: Snart starter årets salg - og det skal tilgodese stamgæsterne

Ugeavisen Kolding

62 nye byggegrunde på vej til populær landsby: Kommunen søger millionstøtte til cykelsti til børnene

Ugeavisen Kolding

7,5 meter høj Transformers-robot kollapsede under storm: Nu er der snart godt nyt på vej

Ugeavisen Kolding

Se video og billeder fra åbningsdagen: Preben sad på Plantoramas p-plads fra klokken 02

Ugeavisen Kolding

Lokale fortællinger bliver til musik, når Kolding får sin egen symfoni

Ugeavisen Kolding

Bar i Munkegade har haft sidste åbningsdag

Ugeavisen Kolding

Efter tre års ombygning kan du nu endelig leje dig ind: Tidligere diskotek er blevet ombygget til 22 indflytningsklare lejligheder

Ugeavisen Kolding

Hendes forældre åbnede lædervarebutik for 16 år siden, men nu lukker Fatima den fysiske butik: - Midtbyen er død, og det gør mig trist

Ugeavisen Kolding

Byens erhvervsliv fejret ved stort prisshow: Her er aftenens populære vindere

Ugeavisen Kolding

Intet held med at finde en ny 'mormor': Torsdag er sidste åbningsdag hos hyggelig café med sø-udsigt

Annonce