Ugeavisen Kolding

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

De ti største kantiner i Kolding - blandt andet på plejehjem, daginstitutioner og videregående uddannelser - har sat turbo på arbejdet med at blive mere bæredygtige.

Bente Pedersen står i spidsen for køkkenet på Sundhedscenter Kolding. Her er der blandt andet stort fokus på at undgå madspild ved at udnytte rester i nye retter. Kantinen dyrker desuden sine egne krydderurter i højbede og har fokus på blandt andet at bruge mere fuldkorn og flere bælgfrugter. Foto: Steffen Nielsen

02 feb. 2022 kl. 09:17

Steffen Nielsen stn@jfmedier.dk

Annonce

Mest læste

Kolding får plads i stor nordisk restaurantguide: Se her hvilke steder, der får anerkendelse
Festival blev udsolgt på 35 minutter: Nu afslører den store danske navne på plakaten
Se videoen: Her bliver byens bedste nabo overrasket og kåret
Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem
Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger

Annonce

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

Alkoholfrie øl vinder frem: Bryggeri med Kolding-rødder konkurrerer om at lave Danmarks bedste

Forældre og elever har taget skeen i egen hånd: Samler over 100.000 kroner ind til legeplads

Følg Shakespeares fodspor i Stratford

Skal dit barn undgå at kede sig i sommerferien: Nu er bred vifte af ferieaktiviteter klar

Trods færre indsamlere kom der i Kolding flere penge i bøtterne

Festival blev udsolgt på 35 minutter: Nu afslører den store danske navne på plakaten

Mest læste

Kolding får plads i stor nordisk restaurantguide: Se her hvilke steder, der får anerkendelse

Festival blev udsolgt på 35 minutter: Nu afslører den store danske navne på plakaten

Se videoen: Her bliver byens bedste nabo overrasket og kåret

Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem

Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger

Kassér det eller returnér det: Produkt solgt i pop up-butik er blevet tilbagekaldt

Det perfekte roadtrip i det vilde vesten

Slipper for køreturen til Kolding: Nye tilbud starter op i disse tre byer

Voksede ud af rammerne i midtbyen: Forsikringsselskab er flyttet i nye lokaler tæt på storcentret

Over 200.000 billetter blev revet væk på rekordtid: Nu er de næste to musiknavne offentliggjort

Nu er det endegyldigt slut: Markant butik er lukket efter 13 år i midtbyen

Bevægelse er i top på skolerne: Kolding udnævnt som idrætskommune

Charmerende by med brutal historie: I nordfranske Rouen mødte Jeanne d’Arc sin skæbne

Motorvejsarbejde giver allerede trafikalt bøvl - nu spærres tilkørsel i tre uger

Kan du brodere? Museum søger frivillige til fire meter langt Valdemar Sejr-broderi

Krydderurter – 50 år med kulør på mad og tilværelse – det skal fejres!

Kom med dit forslag: Hvem er Koldings bedste lærer?

Klumme: Kom godt fra start som elbilist

Eleverne klappede, da døren gik op: Dorthe er noget helt særligt for sin klasse

Fremad – i den rigtige retning og i rette fart

Klumme: Skulle det være en slikkepind med kødsmag?

Lokal popstjerne har to numre med på top 10-listen over mest indbringende hits i 2025

Gratis kaffe og autentisk stemning trækker folk til: Ulf får flere og flere gæster på sit værtshus

Koldings unge inviteres til fællesspisning: Målet er ikke kun at gå mæt hjem

I år bliver jeg hjemme. Og sådan er det bare

Populært dykkerspot får anerkendelse: Kan give mere travlhed på og under vandet

Find den rette vin: Hvad drikker man til forårets råvarer?

1300 cyklister har været ved tasterne: Gode idéer vælter ind til kommunen