Ugeavisen Kolding

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

De ti største kantiner i Kolding - blandt andet på plejehjem, daginstitutioner og videregående uddannelser - har sat turbo på arbejdet med at blive mere bæredygtige.

Bente Pedersen står i spidsen for køkkenet på Sundhedscenter Kolding. Her er der blandt andet stort fokus på at undgå madspild ved at udnytte rester i nye retter. Kantinen dyrker desuden sine egne krydderurter i højbede og har fokus på blandt andet at bruge mere fuldkorn og flere bælgfrugter. Foto: Steffen Nielsen

02 feb. 2022 kl. 09:17

Steffen Nielsen stn@jfmedier.dk

Annonce

Mest læste

Brunt værthus er genåbnet efter tre måneder: Velkendt navn har stillet sig bag baren
Koldings bedste spisested, lærer, pizzeria og ekspedient er fundet: De blev hædret i 2025
Kammerater bag ny iscafé efterlyser hjælp til unge iværksættere
Hvor skal du tage kælken hen? Her er overblikket over den børnevenlige eller den vilde kælkebakke
I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk

Annonce

Mindre kød og mindre madspild: 3000 koldingensere skal have serveret fremtidens mad i kantiner

Fuld skrald på hos ny restaurant i midtbyen: - Vi har haft mange dage med fuldt booket

Mosser

Masnedø: Se Storstrømsbroen blive skabt

Glaskunst, 3D-print, smykker og meget mere: Stor krea-messe kommer til Kolding

I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk

Hvor skal du tage kælken hen? Her er overblikket over den børnevenlige eller den vilde kælkebakke

Mest læste

Brunt værthus er genåbnet efter tre måneder: Velkendt navn har stillet sig bag baren

Koldings bedste spisested, lærer, pizzeria og ekspedient er fundet: De blev hædret i 2025

Kammerater bag ny iscafé efterlyser hjælp til unge iværksættere

Hvor skal du tage kælken hen? Her er overblikket over den børnevenlige eller den vilde kælkebakke

I dag slutter Jeppe et syv år langt kapitel: Alt i hans tøjbutik skal væk

Nyt samarbejde skal hjælpe kriseramte koldingensere ramt af sorg og angst

Spørg advokaten: Kan man få erstatning og bistandsadvokat som voldsoffer?

At være fremtidens markedsplads

De pyntelige kogler

Lodsejere står i kø: Nu går Kolding i gang med nye vådområder på størrelse med 600 fodboldbaner

Aldrig har så mange lagt vejen forbi: Men de næste 14 måneder er kunstmuseet lukket

Populær sti lukker af sikkerhedsmæssige grunde

Din pension vokser på sigt, selvom bølgerne går frem og tilbage

Tandlægeklinik udvider og får flere kvadratmeter: Flytter ind på biblioteket

Marie Carmen Koppel blev introduceret som tyk inden koncerter

Tidligere borgmester er ny formand for erhvervsklub

Far til fem skal rådgive minister: Er håndplukket til helt særligt råd

Mig og kulturen: - Jeg lægger generelt meget mærke til det visuelle

Brunt værthus er genåbnet efter tre måneder: Velkendt navn har stillet sig bag baren

Endnu en Kolding-skole er klar til kvartfinaler i stor skolefodboldturnering

Mød eksotiske dyr - midt om vinteren

Lokal kirke yder julehjælp til familier for 80.000 kroner - og giver også gaver til udsatte

Koldings bedste spisested, lærer, pizzeria og ekspedient er fundet: De blev hædret i 2025

Agatha Christie og andre store krimidronninger

Nye vintrends i 2026

Lokalt bageri slipper for kæmpebøde

England: 199 trin til romantik og rædsel

Han er stabslæge, oberstløjtnant og har bygget familiens hus: Ole er ny cheflæge på særlig afdeling