Restauratør var den første i Danmark med unikt madkoncept: Denne ret er blevet en ren win-win for Vinh og gæsterne
Vinh Tran var en ung mand på bare 25 år, da han i 2005 købte Restaurant Frederik IX i Assens. 13 år tidligere var han kommet til Danmark med sine forældre og sine tre søskende som bådflygtning fra det kommunistiske styre Vietnam. Foto: Søren Plovgaard
Vinh Tran har ikke fortrudt, at han valgte at satse på et unikt australsk madkoncept. 18 år efter han tog retten på menukortet, er den stadig grundstenen i hans restaurant.