Annonce
Holstebro Onsdag

Lokale kokke skal dyste i at lave Danmarks bedste østers

Jakob Jensbye, der tidligere har været med på Kokkelandsholdet, er medejer af Restaurant JA i Holstebro, og han er en af de kokke, der skal dyste om DM i østersgastronomi. Foto: Jesper Rais

Mors: Benjamin Hylleberg fra Hotel Nørre Vosborg og Jakob Jensbye fra Restaurant JA i Holstebro er blandt de kokke, der er udtaget til at deltage i DM i Østersgastronomi på Mors.

Det sker søndag den 3. oktober.

- De to kokke skal dyste mod nogle af landets skarpeste kokke - blandt andre flere Michelin-kokke, oplyses det i en pressemeddelelse.

Annonce

Det er Kokkeforeningen Danmark og Skaldyrshovedstaden Nykøbing Mors, der afholder det  officielle DM i Østersgastronomi.

- I den forbindelse kåres om lørdagen den officielle danmarksmester i østersåbning, der går direkte videre til VM i Galway i Irland. Sidste års vinder, Jesper Knudsen, går efter sin tiende DM-sejr i træk. Han bruger lidt over et par minutter på at åbne 30 østers, fortæller Colin John Seymour Jr., der er direktør for Skaldyrshovedstaden.

Også landets tjenere skal dyste.

- Det sker i form af det officielle danmarksmesterskab i champagnesabling, hvor deltagerne i brunchen under konkurrencen lørdag formiddag får mulighed for at smage på de gyldne dråber, fortæller Colin John Seymour Jr.

DM i østersgastronomi foregår altså søndag fra midt på formiddagen.

Deltagerne, der skal dyste, er Kristoffer Ringsing, forsvarende danmarksmester fra B-spis, Næstved, Michael Nørtoft, Michelin-restauranten Formel B, København, Brian Pedersen, Michelin-restauranten Kokkeriet, København, Mette Dahlgaard, Gemyse i Tivoli, København, Rasmus Bundgaard Nielsen, Dansk Gastronomisk Union og holdkaptajn for Cateringlandsholdet, der vandt OL Guld i Stuttgart i 2020. Foruden de to lokale kokke deltager også Michael Grantland fra Kommandobroen og Lille K i Hvide Sande.

Annonce
Annonce
Holstebro Onsdag

Tredje generation af kartoffelavlere: Pasta og ris er jeg helst fri for

Annonce
Annonce
Holstebro Onsdag

Pas din egen tallerken

Annonce
Forsiden netop nu
Holstebro Onsdag

Vicki Berlin: Vi tager det bedste af det bedste med til Nørre Vosborg

Holstebro Onsdag

Koordinator jubler over kommende foredrag: - Aldrig har jeg mødt et menneske med så stort et gåpåmod og livsglæde

Holstebro Onsdag

Kommende konfirmander fortæller om deres kirke

Holstebro Onsdag

Kommuneplan vedtaget efter stort engagement fra borgere

Holstebro Onsdag

Menighed og forening inviterer til kulturmøder

Holstebro Onsdag

Valgdebat om det gode børne- og ungdomsliv

Holstebro Onsdag

Russiske professorer giver koncert på Nørre Vosborg

Holstebro Onsdag

En inspiration til at søge oprigtig kærlighed

Holstebro Onsdag

Konditor: Lav dejen nu og få gudegode honninghjerter til jul

Holstebro Onsdag

Børnebilletter, loppemarked og krybdyr i center

Holstebro Onsdag

Præst og direktør holder foredrag om ny hospitalskirke

Holstebro Onsdag

Erling elsker en sport, som færre og færre dyrker: - Jeg holder på, at alle stress-ramte burde prøve det her

Holstebro Onsdag

Svend Åge mødte sine gamle soldaterkammerater med komiker i spidsen og TV-hold i ryggen: - Det var vildt sjovt

Holstebro Onsdag

Bestseller som teater i Musikteatret

Holstebro Onsdag

Slut efterårsferien af med en teaterkoncert

Holstebro Onsdag

Nanna stiller op til byrådsvalget: Hun vil ikke miste retten til at brokke sig

Holstebro Onsdag

- Et efterskoleophold er en gave, man giver til sine børn

Holstebro Onsdag

Selvfølgelig skal jeg stemme - men på hvem?

Holstebro Onsdag

77-årig blomsterkunstner pynter hele herregården selv

Holstebro Onsdag

Cirkus rykker ind i hallen med forestilling

Holstebro Onsdag

Genbrugsmarked i Plexus

Annonce